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「嗯」率先回答的是徐氏快餐店第一大廚劉達喜劉師傅:「這三份滷味整體的感覺是一樣的,不過右邊這碟感覺味道稍微淡了一點點,應當不是同一個批次烹飪出來的吧?」
「感覺這三碟子滷菜味道比之前的要香一點,張師傅這是調整了配方嘛?」第二個開口的人是上輩子紫荊餐廳的老闆周奇。
「吃起來沒啥區別咧!」說話的人是有著三十多年做飯經驗的業餘廚娘何姑。
「.」
每個人的關注點都不一樣,有的關注香味,有的關注賣相,有的關注口感。但除了香味大家都感覺有點不一樣之外,賣相和口感得到了一致的認可——跟之前的沒什麼區別。
妥了,石頭落地了。
「張師傅,你們過來一下。」徐安拿上剛剛列印好的三份文件,叫上張德振夫婦兩人來到了店外無人角落,將手中文件遞給了二人。
「這是?」
「你看完就知道了。」徐安學著張德振早上時候一般賣起了關子來。
迴旋鏢雖遲但到,張德振只能翻開文件一頁頁快閱讀,張德振的媳婦本來還湊在一旁看上兩句。
但她的閱讀度跟不上張德振,一頁內容往往還沒看上兩句,張德振便翻頁了,她乾脆就直接擺爛,等張德振看完給她說這文件說了什麼。
雖然是有意逗逗張德振,但看著他媳婦這模樣,徐安還是開口講述三份文件中的內容。
「.之前約定的提成是利潤的百分之五,現在看來是有些低的,特別是張嫂子您也帶著技術加入到店中,還將工藝改良成功,於情於理,這個提成比例是該修改一下的。」
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徐安食指指向張德振手上正在翻閱的那份文件。
「這一份文件,是將提成比例從利潤的百分之五改為總銷量的百分之三,雖然明面上看起來這比例分成比之前要低,但實際到手提成是之前的兩倍.除此之外,這份文件的後面是有一份秘方購買協議.按照徐氏滷味店一年的盈利額購入你們的滷味配方」
手指移到第二份文件。
「這份文件,提成為總銷量的百分之六,也就是提成再次翻倍,但是!這份合同簽訂是有前提條件的。」徐安的食指放在了第三份文件上:「這是競業保密協議。」
「簽下這份合同後,咱們以後要是結束合作了,你們兩年內不得從事滷味行業,不得以徐氏滷味店的名頭去開店、找工作以及收徒等.如果你們違反了合同,將面臨巨額賠償.與之相對的,在合同生效的這兩年間,我會將一個月三千塊每人的競業費打到你們卡上.這一份文件中還有配方的購買方案,跟剛剛的差不多.」
將三份文件上的重要內容全數闡述完後,徐安臉上表情一肅,開啟了畫大餅模式。
「目前徐氏滷味店一天的銷量在八百斤左右,合作的客商採購一天是一千六百斤,外賣平台銷售兩百斤,桃寶店如果產能可以跟上的話,一天銷量能達到三千斤以上。以上所有渠道加起來,一天銷量是五千六百斤,總收入是三萬兩千八百塊。」
這一段說的又快又急,說完之後徐安不得不停下,深呼吸了一口氣,調整了一下思路,才繼續往下說道。
「按照百分之三的提成來算,一天收入是九百八十四塊;按照百分之六的提成來算,一天上收入是一千九百六十八元.張師傅您是在徐氏滷味店還沒成立之前就加入到徐氏快餐店中,應當了解滷味店的發展是有多麼的迅.起初的時候一天也就三五十斤的銷量,如今兩個月不到的時間,日銷量就達到了五六千斤。而這個銷量,遠遠不是咱們的上限!」
側頭換了一口氣。
「前進路那邊店鋪正在裝修,預計安裝二十組湯麵桶,也就是四十個湯麵桶,一次能烹飪四千斤的滷味!再加上滷料包的出現,工序的改進,採用三班倒的工作方式,日產過萬斤不是問題!」
徐安不愧是受過日後無良老闆那畫大餅技能的薰陶,這麼一連串大餅畫下來,直接將張德振夫婦兩人說到大腦短路、頭頂冒煙、呆若木雞.
勝利市配送中心。
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