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通過食指和拇指以及虎口的擠壓,壓成一個個圓溜溜的丸子。
往鐵鍋中倒入半桶豆油,油溫燒至七成熱,將丸子下鍋炸至金黃撈出即可。
炸豆腐丸子便完成了。
交代梁大妮處理的裡脊肉也已經醃製好了,將醃製好並裹好澱粉的裡脊肉放在灶台邊上。
再次將油鍋燒至六成熱,裡脊肉倒入鍋中小火炸至金黃撈出備用。
鍋底留下適量的油,加入白糖、番茄醬、白醋和水熬製濃稠起泡,裡脊肉醬就製作好了。
將剛剛炸好的裡脊肉再次倒回鍋中,翻炒均勻,保證每一條裡脊肉都裹上醬汁。
裝盆後往裡脊肉上方撒入一把白芝麻,糖醋裡脊肉也完成了。
接著是辣炒蘿蔔乾,泡發好的蘿蔔乾切粒與洋蔥、蒜、青辣椒等一起翻炒出咸香味,便完成了。
最後一個是米飯,往常用小鍋需要煮上兩鍋。
現在換了大鐵鍋,一鍋就相當於之前兩鍋的量。但由於盒飯份量暴增,依舊需要煮上整整兩大鍋。
在煮飯的時候,徐安三人開始將煮好的菜裝盒。
早上九點半,在米飯都裝盒完畢之後,徐安支開了桌子,拿出碗筷對眾人喊道:「開飯啦!」
梁大妮今天早上為了不遲到,四點半就起床,早餐沒吃直接騎車過來了。
來到這邊就忙忙碌碌幹了四個半小時的活計,雖然不是什麼重活,但還是蠻消耗體力的。
再加上幹活期間不斷受到廚房中傳出的香味攻擊,梁大妮早已餓得前胸貼後背,感覺下一秒就要餓死街頭了。
這時終於聽到徐安『開飯』的喊聲,沒有絲毫猶豫地拿起一個款式古老有著公雞印花的闊口碗。
想到這是第一天上工吃太多不太好,梁大妮便將米飯壓實。
普通裝滿這個碗大概是七八兩米飯,梁大妮手中這碗米飯足足有一斤二三兩重。
吃飯之前,還想著矜持點,但一口裡脊肉進嘴,梁大妮的理智消失了。
就著桌上的三個菜,哼哧哼哧地吃了整整兩大碗壓實的米飯,最後還來了一大碗淮山骨頭湯。
湯足飯飽之後,梁大妮滿足地癱在椅子上。
這頓飯,吃得實在是太爽了!
接下這份工作,是她人生中最明智的一個選擇!
什麼四點半起床、什麼日工資只有三十塊,在美食麵前,都是浮雲!
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