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大国粮食的书评（第1页）

（冰清、陈思进合作出版了一部新书《大国粮食——科学解读中国的粮食安全》，其中一些章节重点讲解了转基因问题。本文是我“怀疑探索者”

应清华大学出版社要求所作。）

我和冰清女士和陈思进先生二位作者是互相认识的。当时二人由于替转基因辟谣，在网络上遭遇了很不友好的围攻和谩骂。我看不惯这种丑陋现象，写了一些科普文章澄清，和二人结下了友谊。今天，很高兴的收到了一书，粗略的翻阅了一遍，感叹这就是一部人类粮食史的百科全书。作者认为，“粮食兴则文明兴、国家强、民用足”

，粮食展水平代表了一个社会的展水平。”

“粮食是文明的‘种子’，是人由野蛮走向文明的物质基础”

。（第2章，第34页）在第2章的第36页开始，作者详细解读了粮食是如何决定了人类文明的生死存亡，包括“四大文明”

的兴衰全部与粮食有关。在第2章第4o页，作者指出“在我国任何一个历史时期，统治者都非常重视粮食生产，中国的农业在近代之前，一直都在全球处于领先水平”

。但很可惜的是，如今的中国是不折不扣的粮食进口大国，反观美国仅需要3oo万农民就养活了3亿多国民，还可以大量的向海外出口。第3章第82页指出：“美国农业人口才不到全国人口的2%，他们不仅能为全美供应充足的粮食，还能每年把过1ooo亿美金的农作物出口到其他国家，每年的农业贸易顺差额过百亿美元。”

中国与美国在农业上的差距，其关键的因素是我们对农业科技的应用遇见了现实中的困难。特别是对转基因技术的妖魔化，严重阻碍了农业的进步。

这部书当然不仅仅是写转基因，但涉及到了相当的篇幅，而凑巧我也关注农业科技特别是转基因话题，所以就着这本书稍加解读。

我曾经问过冰清女士，您为什么要关注转基因话题？对方告诉我：“其实我不是专门专注的，因为我有专业知识，周边人比较关心这个问题，经常来问我，我就得找资料回答他们。久而久之，就知道得比较多了。也更加愿意分享出来。看到谣言也忍不住去辟谣。”

冰清等作者认为，转基因技术在中国农业展史上占据非常重要的地位，在书的“前言”

中指出：“粮食问题...它是决定一个国家命运的主要因素。”

“面对转基因等高科技的兴起以及在粮食生产中的应用，面对粮食在国际金融产业中的地位变化，我们准备好了吗？”

（《前言》）

关于转基因，一个很常见的偏见是，认为转基因“违背自然规律”

，由此“推导”

出转基因作物或者粮食也是“不安全”

的。错误的假设不会导致正确的结论，脱离科学常识的臆测只能走向玄学。实际上，转基因技术仅是传统育种方式的延伸，并没有创造新的物种，而所谓“纯天然”

的粮食从来就不存在。本书在第1章开篇即说“先人对粮食作物的选择是一个不断与天奋斗、去芜存箐、与时俱进的过程”

。（第1章，第2页）“人类农业史就是一部干涉自然的历史。”

（第4章第14o页）冰清女士也撰文指出：“例如玉米，原来像野草麦穗那样，是印第安人经过6ooo年的驯化才使其变成现在的玉米棒。玉米的基因也因此转换了好几组。从古老玉米进化到现代玉米过程中所转变的基因，可能比我们现在的转基因食品还要多。就是因为这些基因的变化改善了育种的过程，让我们人类的食物来源越来越稳定。”

现在人类吃的农作物几乎都是通过人工育种、优选而得出的“人造的物种”

，它们的基因已经生了很大的改变。而在自然界中，基因的转变，是再自然不过的现象，甚至动物与植物之间也经常出现转基因现象。而转基因技术，比自然界的转基因更加安全、可控。美国的科学家帕洛特教授说，转基因技术不过是向自然界模拟：“过去，我们自以为在改变自然，研究了好多年基因之后，我们现，其实许多我们想做的事情，自然已经做了，我们只是在向大自然学习。”

有一种常见的错误思想是：“天然（自然）和人工，它们的优劣不言而喻。”

但这种想法是想当然了，是由于缺乏对自然界的观察，缺少对基础技术的了解，在知识方面极其匮乏，也没有足够的思考能力、逻辑判断能力，所以得出了这种想当然的结论。恕我直言，在21世纪还坚持“自然比人工更好”

的想法，这样的人的思维几乎和生活在清朝没有区别。因为实际上的真相是：人工永远比天然更好。

通过大量的观测和实践，都得出这样的结论：天然自然进化的产物，实际上总体而言是不利于人类生存和繁衍的。如果用热力学来描绘的话，自然进化的结果是趋向于无序，是一种熵增的过程。熵增最终将毁灭整个自然界、宇宙。而人类命运共同体的本质目的，就是竭尽所能的对抗这种毁灭自然界、宇宙的熵增。

一句话：自然规律倾向于熵增。

为什么说人工的永远比自然更好呢？

我们先要明确什么叫做“好”

？如果这个宇宙中没有人类，那么就不存在以人类的视觉角度来衡量事物的优劣。你之所以可以判断事物的“好”

与“坏”

，是因为你活在世上，你可以通过对比体察到这种事物对自己是有利多一点还是弊端多一点。很显然，如果一种事物对你有利，则就是“好”

。

仅仅以我们人类社会而言，我们日常生活中的吃、喝、穿、用等生活的方方面面，我们所能接触到的一切工业和农业产品，不管是化学工业的还是有机的，其实本质上都是人工技术改造或者人工进化的产物，你在一生中接触到的所有的一切可以被你使用的，几乎没有一个是来自于纯天然的。包括我们吃的所有说的主粮，比如说五谷（稻、黍、稷、麦、菽）等等，全部都是通过漫长人工培育和改造的结果，而且是经历了人类长达几千年乃至于上万年的不懈努力改造。没有任何一个已知的粮食是某些人想象中所谓的“纯天然的东西”

。

餐桌上纯天然、一成不变的粮食根本就不存在，即使是养殖场的动物，也是多次杂交培育的产物。还有江河湖泊里面的所有水产品，其实它们无一例外都经历了天然转基因历程。

我们就随便走进一家花鸟市场，看看花、鱼、鸟、花卉，从猫狗这些宠物，再看看那些盆景，其实都是经过人工改造的。像什么雪纳瑞犬、边牧、金毛、泰迪等等等等一些犬类，还有一些鸟类都是人工改造的，如果不是人工改造的，这些动物都是没人要的。包括那些在家里院子里、阳台上摆放的盆景，一些绿色的观赏性植物，所有的多肉植物，还有什么铁线松，只要是造型外观稍微漂亮点儿的，没有一个不是经过人工改造的。天然（自然）与人工的优劣，孰是孰非，一目了然。