倍福文学

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第283章 唐菓子和茶（第3页）

也是种类丰富，

历史上的唐朝，

是茶文化十分盛行的朝代，

因为丝绸之路的开辟，

茶也是一种很重要的经济作物，

日常饮茶，

是唐人的基本生活品质的体现。

茶的历史悠久，

而今天仍然为大众所知的历史记载，

就有6羽的《茶经》，

《茶经》基本上是一本古代茶叶的百科全书，

6羽不但研究茶的自然科学属性，

还非常重视研究茶的饮用。

如煎茶过程、茶具与水对茶汤质量的影响等，

6羽在《茶经》中十分详尽地阐述了唐代饮茶方式的主流，

对茶的采摘、制作、饮用进行了细化，

其煎茶方法为：

炙茶、贮茶、碾茶、罗茶、择水、

烹水煎茶（一沸调盐叶，

二沸时出一瓢水、

环激汤心、量茶末投于汤心，

待汤沸如奔涛，育华）、

分茶至各茶碗，使沫饽均分。

与南北朝时期饮茶的不同，

表现在由汤活改为煎茶，

调味料由葱、姜改变为少量盐花，

以及对影响茶汤品质各方面因素认识的进一步深化与细化。

所以，唐朝的茶，

是有前朝流行的加葱姜的，

也有加糖的，还有加盐的，

也有与今天相似的茶水。