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第282章 唐朝的点心甜点（第1页）
除了酥山，
李沐雪还看到了很多冰皮月饼般半透明的甜点，
而唐人也似乎很善于把点心做成半透明状，
在满足唇齿享受的同时也提供视觉美感。
他们会把细腻的豆沙，
称为“灵沙臛”
，
将上好糯米捣打成糍糕，
夹入灵沙臛做馅，
还巧妙地将这豆沙馅塑出花形。
糍糕的糕体呈半透明状，
于是豆沙的花形得以隐约透映出来，
这种甜点因此叫作“透花糍”
，
而李沐雪在菜单上看到了做成不同花型的“透花糍”
，
除了“透花糍”
，
还有一道“樱桃毕罗”
，
这种毕罗以樱桃果作为馅料之一，
蒸熟装碟之后，
半透明的皮内，
樱桃果色不变，
紫红如鲜，
在薄薄的粉皮之内朦影玲珑，
十分漂亮。
除了这些半透明的甜点，
还有“红绫饼餤”
、“莲花饼餤“等各种馅料和形状的饼餤。
饼餤，
是现代人已经不熟悉的一种食品。
唐人张鷟《朝野佥载》在“补辑”
中有记载：
“薄饼阔丈余，裹餤粗如庭柱。”
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