倍福文学

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第908章 改变定位（第1页）

马元良是个厨子，可偏偏长得很精瘦，听到秦小凤的话随即坐直了身子。

“秦总，现在霍氏饭庄的主打菜有十八道。”

“其中有六道菜的好评率达到了百分之九十，在饭店的菜品中，这是很难做到的，当然，这也是我们的优势。”

“而其他的主打菜各有不同，毕竟众口难调，不过满意度最低的也有百分之六十。”

“食材都要进行更换，顾客对主打菜的满意度只有百分之六十，那这道菜又有什么存在的意义？”

秦小凤秀眉微蹙问道。

“秦总，菜品和普通的产品不同。”

“来饭店就餐的人全国各地都有，在饭菜上尤其能体现众口难调，一道菜，不可能符合所有人的口味。”

“像西红柿炒鸡蛋这种菜，虽然满意度高达百分之八十，但是也不适合作为主打菜啊！”

马元良就现实情况解释了一番。

然而。

秦小凤摇摇头，说道：“马总，那你知不知道，顾客对龙腾饭店主打菜的满意度有多高？”

所谓知己知彼，百战不殆。

要是一点不了解对手的情况，那总大厨可以换人了。

马元良尴尬的说道：“我们饭店的菜品，的确远比一般的饭店高不少。”

“可是面对龙腾饭店这种情况，的确很棘手。”

.

“他们的菜品确实无可挑剔。”

“那我们饭店，能不能做出几道同样受欢迎的菜品出来？”

秦小凤问道。

马元良面有难色，说道：“这有点难。”

“相信秦总早有耳闻龙腾饭店的菜品，都搭配有特殊的药膳配方，这些不传之秘很难研究出来。”

“而我们并没有类似的做菜配方。”

“那要是有配方，饭店的厨师能做出来吗？”

秦小凤追问道。

“一般情况下基本没问题，可要是极其繁琐复杂的菜品，可能会有点麻烦，很多厨师不好掌控。”

马元良如实回道。

本来马元良还以为，自己这番等同于推卸责任的话，会受到秦小凤的讥讽或者批判，没想到这个女人竟然点头认可，没有继续对他说什么。

秦小凤并没有就此停下，而是看向了负责饭店宣传的魏俊雄。

“魏总，一直以来饭店的广告宣传都是由你来负责，那以前主要是津南三省的广告？”