倍福文学

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109日连假第二天（第1页）

第八回

拖着疲劳的身躯上班，打算休假日去按摩或是物理治疗，这样子是不是本末倒置了？

我在格温最ai的藏寿司打工，弄得痛苦不堪，下次吃藏寿司时不知做何感想呢？餐饮业这个行业，会被ai取代吗？似乎不会，也是不可获缺的行业，辛苦，是做了才知道，不是那种喜欢做饭就可以做那麽简单。

今天还算顺利，人cha0没昨天的多。

上班时间：12:00-24:00（休一小）11hr

疲劳程度：55

想离职：05

先来介绍连假跟我一起上班的握蓝，城市，年纪感觉跟我差不多，待人温暖和善，时不时会嘘寒问暖，问我要不要去喝水等等，他们好像想重点培养我，跟着其他同事一起对我说，他们走了，你就要变这里最强的，教了我很多东西，不知道是真是假，但我也只做到当兵。

补链还算顺利，偶尔可以看见平板上出现0的数字，也就是链上全满，但偶尔还是会被平板骗，只差卷类补不太上，可能要找非尖峰时段再请教一下了，也开始可以跟注文合作，例如帮忙放好基本的配制、送单等等，今天学了时间表，也就是更多的备料，例如鱼类的腌渍，要记得东西好多，有时间要整理一下小册子，不然要一直问人也不是办法。

收店扫拖始终累人，对了，达达好像本来就是h帽，只是先前我不常遇到他戴h帽，藏寿司的内场我觉得算数一数二乾净，是靠着收店人员辛苦打扫换来的，不知道有没有b较正确的拖地姿势，要把掉在上被踩过的饭粒、食材拖起来，腰也开始酸痛，才第8天，全身要坏光了，好消息是明天晚班，可以睡到自然醒。

今天介绍另一位h帽，富士山，他也是当初第一天带我研修的人，声音低沉稳重，做事效率高，是一个非常能g的人，分享一个小故事，在人多到爆的昨天，富士山也有在内场戴白帽，当时忙到爆炸，富士山各种支援，到了晚餐还要临时多切鱼，切到一又要去做其他事，这时被店长看到东西没收，店长大声问是谁没收，其他同事急忙撇清责任，说是富士山，富士山则像个做错事被老师骂的学生，说他马上收，富士山似乎不常被骂，感受到告状同事的幸灾乐祸。

哎呀！这样好像我在内场看戏，我还是有认真工作的。

第9回

上班时间：18:00-23:30，55hr

疲劳程度：35

想离职：05

想休息：55

是时候换上厚一点的外套了。

双十节，对於打工仔来说是双倍薪，听说有些公司会刻意不给工读生班，排正职上班，因为正职不用只倍薪，我拿到这55小时可真是可喜可贺。

难得的短时数，没有什麽特别的发现，因为我着重在自身的感觉上，肩颈从酸痛变成刺痛，动作变慢了不少，珍惜各个可以偷偷拉伸一下的时间，下班後按摩放松，希望一切好转。

先前介绍了藏寿司神秘的回转链与点餐机是如何运作，这让我连想其他的餐饮业，当初同学说餐饮业的环境你去过一次就不会想再去，让我下意识的认为餐饮内场杂乱不堪，但事实并非如此，我回想曾经吃过的店家，大部份都可以看到厨房，并没有想像中肮脏，若太过脏乱，客人也不会想来，维持基本的卫生整洁，是餐饮业根本的根本，这点不用怀疑。

再来是点餐，我相信没有人喜欢明明是自己来，但餐点却先送给後面的顾客，回转寿司系统不会有这个问题，加上点餐机，可以说是弥补了食物会被前面拿走的缺点，还有自助结帐机，降低人力的同时也减少排队时间，虽说煮饭做菜这档事目前还无法被机器人取代，但人类的进步在餐饮业可谓有显而易见的提升。

明天还有10小时，至少不用收店了，应该不要我加班到打烊吧？

第十回

难得感得悠闲的上班日，这就是经过连假洗礼後的平日吗？

上班时间：12:00-22:00（休一小），9hr

疲劳程度：25

今天一来就开始补备品，接着打扫，奇怪？怎麽做着收店的事？是因为平日没人，所以可以提早为收店做准备吗？那今天收店的人也太幸福了吧！不过这样也好，轻松多了，而且也不用赶时间，愿天天有今日。

擦冰箱擦到一半，内场出现一个陌生的身影，没穿制服，也没有帽子，只戴着网帽，手里拿着a4板，四处打量，在事务所偷听到是本店来的人，似乎是来检查环境卫生，难怪富士山今天叫我擦冰箱时慢慢擦，好久没听到有人叫我慢来，不知道今天是什麽日子。

休息回来後也没什麽事，真的难得，经历了连假後平日根本是天堂，闲到早早开始打烊，冰箱层架擦了又擦，擦到发亮，终於有了一张单，也开始练习站注文，也就是做点餐，虽然大部份品项都大致熟悉，但按平板还是会再三确认，这可不像回转链，让客人自由选取，点餐机可不能送错，但犹豫一秒就晚送一秒，好险今天人少，注文更讲求快狠准，还要知道全品项长什麽样子，要再练练呢！

新人来了两位，可喜可贺，好像两位是同学一起来打工，真是想不开，但来对日子了呢！今天大概是我工作以来最轻松的日子，留下来！留下来！

员工吃藏寿司享有8折优惠，但我休息时间还没有去吃过，正确来说，我打工的这间藏寿司我自己都还没吃过，这是一种很奇妙的心境，餐饮业有些会附员工餐或是享有员工价，例如麦当劳就有半价或免钱，有些店打烊还可以带剩下的食物回家，但我在藏寿司目前都还没遇过，明定上是不会有，但或许表面下可以偷偷来。回到休息时间吃自家店的议题，或许是学过谘商论理後对双重关系总是抱着一些芥蒂，从工作人员变顾客，让我有点不自在，也不好意思，自己变成客人，那不是要麻烦我的同事帮我做餐吗？自己做内场也知道内场那麽忙，虽然休息时间都是没内的时段，不知道哪天会过这个坎。

还有一点，那就是藏寿司以cp值来说小贵，一个大男人吃不饱啊！打8折不知道会不会好点。

第11回

上班时间：17:30-24:00（没休）65hr

疲劳程度：45

想离职：25

不知道是不是很多人都不能收店，近期都是收店的班，收拾打扫着实累人，但也有轻松的时候，可以稍微跟同事聊聊天，有一位做半年的同事要走，照这进度，我的资深程度又往前了一些，进来藏寿司是因为它的高时薪吗？其实也只是刚好而已，刚好误入歧突，店长没有要留他的意思，倒是h拉想留他，说什麽一起度过春节，想到春节…不，我不敢想，是餐饮业的流动x本来就高，还是藏寿司的特高？

另一位同事是从海底捞过来的，详细我没听得太清楚，好像还会变脸，不简单啊！至於为什麽会离职，那又是另一个故事了。