倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第121章 豚骨拉面（第3页）

  写完这句话，谷川美和的脸已经红透。

  小心翼翼的将信纸装进信封中，谷川美和拿出红，在封口处细心涂抹起来。

  很快，一颗完美的红色爱心出现在封口处。

  这也代表了谷川美和的心意。

  她死死抓住了信封，心跳开始加，脸也开始烫。

  许久之后，谷川美和总算是平复了心情。

  将信封塞进口袋，她打算今天就将这封信送到它该去的地方。

  ……

  龙鲤居酒屋，厨房内。

  刘明辉正在处理猪骨。

  他打算明天制作一道豚骨拉面。

  自己的手下毕竟全是樱花国人，天天吃中餐，怕让他们吃出应激反应。

  至于为什么明天的料理需要今天准备。

  很简单，因为豚骨拉面中的很多食材，都需要提前一天准备。

  豚在华语和樱花语里都是猪的意思。

  豚骨拉面，也就是猪骨拉面。

  所用的汤头是用猪大骨和多种蔬菜，经过长时间熬制出来的汤。

  喜欢吃面的人都知道：汤头就是一碗面的生命所在。

  像强者之面这种无料无汤的面料理，在正常情况下，根本不可能好吃。

  这也是强者之面真正厉害的地方。

  由于汤头需要熬制很久，才能将豚骨的精华全部熬入汤中。

  所以，刘明辉必须先处理豚骨。

  先将猪骨洗净，然后放入锅中，加入足量清水后用旺火煮沸。

  并在其中加入少量醋和适量姜片，蒜和葱调味。

  这里之所以要放少量醋，是为了提鲜。

  同时撇去浮沫，这是成品豚骨汤清澈的关键。

  之后再加入一块火腿，然后转小火熬煮3-4小时左右。

  火腿味道咸鲜，用来煲汤可以不再添加其它调料。

  没有火腿，可以添加盐来调味。

  骨汤熬好以后，先将排骨和火腿捞出，直接吃就很美味。

  不过为了使汤头更加清爽健康，还需要去除其中多余的油脂。

  这里有一个简单的方法，将汤放入冰箱冷藏一晚。

  第二天，就会看到原本是液体的汤汁已经凝结成了果冻状。

  这时用勺子很容易就可以将表面凝固的油脂去掉。

  这也是为什么需要等上一天时间的原因。