倍福文学

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第41章 出酒（第2页）

杜安：“呵呵，算不上珍品吧，口粮酒而已，过两天起另一窖，那个是芝麻香，若是成了呢，才是珍品。”

杜明：“芝麻香？那粮食中没有芝麻呀，怎么会有芝麻香？”

杜安：“呵呵，你不觉得这两边用的工艺完全不一样吗？”

杜明：“那边是麻烦点，粮食那样堆着，我都觉得非得坏了不行呢。”

杜安：“堆熟是一个必要的流程，好了，你盯着吧，昨天安排你煮的酒瓶子弄好了吗？”

杜明：“弄好了，开水煮过，倒立在架子上控水，今天应该是干的。木塞子也煮了半天，前两天就晒好了，柳二兄弟送了两车牛皮纸，已经归到了库房那里。”

杜安：“恩，行，今天就辛苦你盯着了，接的酒全部倒进小口酒缸里封存，不要跑太多酒气，全部蒸完，我带你玩点有意思的。”

杜明：“这些酒糟？”

杜安：“一看你就没有好好看书，回去翻翻书吧，酒糟呢，配一些的粮食做二次清。”

杜明有些尴尬的挠挠头：“呵呵，好。”

杜安：“后面用液态法，不用这些的蒸笼出酒，直接倒锅里煮就行，对了，最后这些浑浊的酵液呢，全部用来做肥料，咱们酒厂西边做点高低池，弄点秸秆，粪便，之类的，做个几个大的腐熟池。”

杜明：“我没做过，高低池是什么？腐熟池又是啥？”

杜安：“高低池呢，就是腐熟池，池子三面高一面低，从高的地方进料，低的那一面用砖石砌好，等坑里的肥料熟透，就从低边出料，不然谁愿意下池子里掏那些臭玩意儿？”

杜明：“肥料可以做什么？”

杜安：“肥地啊，你不种地的吗？”

杜明：“额，没种过。不过我可以学。”

杜安：“学个头啊学，村里有的是种地的，再说了，咱们没多少地，种也轮不到你。对了，我想到点东西，先不跟你聊了，你看着吧，别喝太多，会醉过去的。”

杜明：“好嘞东家，您去忙。”

小院

杜安：“牙夫人，你种过菜吗？”