倍福文学

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葉七娘也笑了：「錢是次要，點心好吃才是最重要的，唐小娘子的手藝我們一家人都信得過，你說吧，什麼價格。」

唐玥也是頭一回上人家府里做點心，想了會兒，道：「那就先付二十錢，算定金，做的點心滿意再給三十錢尾款，食材我說，你們來備。」

崔二娘嚇了一跳，一塊蛋撻才賣三文，唐玥張口就要五十文，她咋不上天？

食材也得人家預備，那不相當於零成本，沒有成本只收錢，這算盤打得真好。

葉七娘倒也不缺這點錢，何況事先只付定金，好吃了才付剩下的，很讓人安心了。

「行。」她拍板了，當場把二十錢掏出來遞給唐玥，「唐小娘子請跟我來吧，需要什麼食材你說，我立刻讓人去買。」

唐玥「誒」了聲，從小木墩上起身，牌子留在原處，跟著葉七娘往林府走。

徒留崔二娘一臉震驚的表情。

出了西市南門，進了懷遠坊，進了懷遠坊又往西北方向走。

越走越熟悉，這條路上午不是剛走了一回嘛？

「唐小娘子，到了。」

唐玥瞧著眼前的府門，樂了，這不縣尉府後面的宅子嗎？

上午死活進不去的府門，現在直接到了後院。

第18章肉鬆小貝（一）

「唐小娘子，你要的食材都買回來了。」葉七娘帶著林府的下人進來，拎著一籃子的食材。

白糖、牛乳、芝麻油、雞蛋、小麥粉、苞谷粉，還有香脆肉鬆。

對普通人家來說，這些都不便宜，可對於林家來說，就顯得九牛一毛了。

能請得起「□□」的都是有錢人，唐玥進林府一路走來，瞧房屋和布置，就知林家不是拮据之家。

「好，你們都出去吧，我要開始了。」唐玥道。

當代的庖人廚娘都有講究，掌勺時，非親徒和傳人不得在場，以防技藝泄露。

葉七娘知道這個規矩，帶著人下去，還把廚房門給帶上了。

唐玥自然不是因為擔心廚藝外泄，只是要做的這道甜品，得有攪拌機和精確的烘烤溫度才行，所以需要在甜品屋裡進行。

她帶著食材進到甜品屋裡面。

瞧食材其實也能看出來，今兒要給林家做的是肉鬆相關的甜品，甜品屆大名鼎鼎的肉鬆小貝。

要做肉鬆小貝不難，無非兩種食材要做備好，即沙拉醬和蛋糕胚。

先做沙拉醬，鋥亮的不鏽鋼攪拌機中加入雞蛋、白糖、鹽，接通電源開始攪拌，邊攪拌，邊倒入牛奶、植物油、味精和少量白醋繼續攪拌。

一直攪拌混合，液體會逐漸被打發成膏狀，也即沙拉醬。

打發出來的沙拉醬宛如蜂蜜的色澤，又像動物奶油般細膩柔軟，聞起來香味綿長迷人，已經能想像到吃起來會有多香了。