倍福文学

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第459章 不喜欢（第3页）

了一声，满脸懊恼，好像有什么重要事情被耽误了。

  魏岚回头看她，刚想问问她要不要先走，她突然又道：“记记的本子忘记带了！”

  李桑桑：……？

  魏岚：……你有事吗？

  竹笋焯水出锅过凉水，锅里的热水盛出倒进木盆，冲掉黄鳝段上面的粘液，取出腥味。

  李桑桑捞米饭的功夫，魏岚招招手让姜丽华站在旁边，她则是手里拿着菜刀几乎挥出残影。

  刚才还是十来二十公分长条状的竹笋顷刻片成两毫米宽的薄片。

  姜丽华瞪大眼睛，“这、这……”

  “这没什么，你动作放慢一点，也能切出这样的。”

魏岚抿唇笑容温柔，“竹笋焯水切片，黄鳝去完泥腥之后，还和之前一样，拿葱姜蒜、淀粉腌制一下。”

  魏岚每说一步，要姜丽华点头确定都记住了，才继续往下说，“腌制黄鳝的时候，就可以先做准备工作，琢磨着黄鳝的数量去扒葱姜蒜。咱们现在是大锅饭，人多，最少也得三个蒜头。”

  说着，魏岚从篮子里扒拉出三个蒜头，招呼姜丽华一起蹲在桌子边缘剥蒜。

  “前期工作都准备完了，锅里倒油，等油热了用蒜瓣干辣椒爆香，之后倒入黄鳝翻炒。调味料还是酱油、盐那几样，要是回家自己做，有条件的话，可以加点糖，味道会更好。”

  姜丽华脑袋一歪，疑惑不解的望着魏岚，“又是盐又是糖的，能好吃吗？”

  魏岚知道姜丽华在想什么，“噗嗤”

笑了一声，之后又拖长音“嗯”

了一声。

  脑海里灵光一闪，魏岚桃花眸亮晶晶的，举例道：“国营饭店的红烧肉你吃过没？”

  见姜丽华点头，魏岚兴冲冲的解释：“很多人在家里尝试做红烧，做出来虽然味道不错，但却没有国营饭店的好吃，原因就在于饭店的红烧肉是用糖炒出来的颜色，而大家在家里做的，都是用酱油调处来的。”

  姜丽华点点头，有点能理解了。

  一旁李桑桑眼睛确实瞪得老大，“我的娘呢！难怪国营饭店的红烧肉卖那么贵，原来不光是有肉，还放了糖呢！”

  国营饭店红烧肉肉块很大很实诚，小份的要一块二毛钱，大份的一块八。

  李桑桑原来去镇里的时候，也馋过红烧肉，但是她爹娘却不肯给她买。

  虽然没尝过，但完全不影响李桑桑满心满眼的惊诧。

  魏岚抿唇笑得无奈，遂拍拍手，带着两人回归正题，“黄鳝肉抄到变色，就可以倒进竹笋了，继续翻炒一阵然后倒半碗水小火焖一会儿，等开锅了，试一下咸淡，要是没问题，用淀粉勾芡一下就能上桌。”

  姜丽华点头，“那一会儿我来试试？你在旁边看着，要是哪里不对，你就告诉我？”

  魏岚想了一下，也行。

  亲自动手实践，总比在一旁看着要学的快一些。

  最终，在魏岚的指导下，姜丽华成功完成了竹笋炒黄鳝这道菜。

  虽然中间有两次手忙脚乱戳散了不少黄鳝肉，但对于最后的味道，姜丽华非常满意。

  因为……

  真的很好吃啊！

  竹笋脆脆的，黄鳝一口下去都是肉，淀粉勾芡过后的汤汁浓稠带着淡淡辣味，刺激的人食指大动。