倍福文学

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第182章 酸辣红薯粉出锅了（第1页）

很快夕阳沉落，霞光漫天，该做夜饭了。

王桃花想起那笋子也腌下去了十来天了，想是已经好了。于是揭开那坛加了辣椒的，立马一股酸酸的味道涌了出来，再看那笋子被淡黄色的酸汤泡得亮。

王桃花夹出一根，掰了一截尝了尝，立马一股酸味向两腮涌去。这是一种很天然的酸味，有一股淡淡的鲜香。

“姐，成了吗？”

刘冬儿眼巴巴地瞅着，颇有些紧张。

王桃花掰了一截塞她嘴里。

小丫头立马拧起了眉头，又舒展了开来：“好酸！看来咱们成功了。”

“嗯，就是不够辣。下次咱们多加点辣子下去，味道会更好。那今日咱们就来一个酸笋子炒肉沫，再用那红薯渣子炸几个饼子。”

王桃花夹出一碗笋子，然后把它们切成小碎丁。又拿来一块肥瘦相间的五花肉，也切成了碎末。

等油热了，下些生姜、大蒜、辣椒干爆香，接着把肉沫倒下去翻炒至半熟，然后下酸笋子，立马一股浓浓的酸香溢满灶间，刺激的几人嘴里不断溢出口水。

很快酸笋子炒肉沫就炒好了。吸了油脂的笋子色泽油亮，香气四溢。

酸笋子炒肉沫

王桃花又拿来一团红薯渣子，打了两个鸡蛋，放了些面粉和细糖进去，就开始搅拌。然后揉成一个个小小的圆球，压扁后放油锅里炸。

就见那红薯渣饼原本沉入锅中，不一会儿就漂在了油上，最后炸得两面金黄。撒上些芝麻，这卖相也是杠杠的。

怕大家吃饼太干了，王桃花还用荠菜打了个蛋花汤。

王少安夹了一筷子酸笋子，立马那笋子的脆、嫩、酸、香溢满了嘴巴，两口就嚼了个精光。

“姐，这个好爽口，一点也不苦。以前爹也炒过，咋就那么难吃。又苦又柴的，跟嚼树皮似的。”

“之前腌这笋子时本就焯过水去了部分苦味，然后又腌了这么久就不苦了。而且我用荤油炒的，又下了肉沫，可不就不柴了。”

“姐，我咋感觉吃了肚子更饿了。”

“酸的开胃，可不就越吃越饿。来，吃个渣渣饼。”

“咔嚓！”

王少安咬了口外酥里嫩的渣渣饼，忙不迭地说：“姐，这个饼子好吃，甜丝丝的，比那灰面饼子好吃。”

“好吃就多吃点，咱们家以后做这红薯粉，那渣渣可就多了。不过今日的皮没刮了还有些苦，下次咱们把皮刮了，口感会更好些。”

“姐，这饼子咱们也可以炸了拿去卖，一文钱一个保准有人要。剩下的除了喂鸡，再买两头猪崽子来养，可不能白白浪费了。”

“嗯，这主意确实不错，我家冬儿就是会过日子。”