倍福文学

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第83章 我也想吃呜呜呜（第2页）

炸鸡，火鸡面，炒肉，再切个果盘，再煮个骨头汤吧，骨头汤相对来说清淡一些。

唉，想念可以煮汤的素菜了。

对了，之前有把酸菜缸放在地下室里，捞一点出来当解腻的小菜吧。

只有爽口的酸味和青菜的一点点辣口，配油腻的吃就再好不过了。

决定好以后就让九夜带着饭饭一起出门了。

只需要鸡和猪，很快两人就回来了。

九夜扛着处理好的猪肉，饭饭嘴里衔着野鸡，就进了门。

九夜把东西放好之后，又在身后掏出了几个野鸡蛋。

“刚才抓野鸡的时候正好看到了。”

九夜不拿回来况溪都忘了，炸鸡怎么能少了鸡蛋，裹蛋液也是很重要的一步啊。

况溪踮起脚亲了九夜一口。

边上的饭饭也急得跳来跳去。

“母母，我也要，我也要！”

况溪笑着抱起饭饭，在他的脑袋上也大大的亲了一口。

“好啦，饭饭去玩吧。”

其他那些九夜都能自己搞定了，就是这个炸鸡况溪从来没有做过。

九夜就只能眼巴巴的站在旁边看况溪弄了。

况溪让九夜把鸡切成大小合适的鸡块，骨头多的就单独放在一边。

先把肉多的准备做炸鸡的部分放上姜片，然后倒入浓盐水淹住鸡块。

这样子炸出来的鸡会更加多汁，肉也更嫩。

说实话况溪并不知道这样有没有什么实际的作用，但是看大家都是这样做的，她也就跟着做了。

另外骨头多的部分，撒上五香粉和姜片，盐，搅拌均匀放着。

先让九夜把其他的菜安排好。

然后把切下猪身上的板油。

野猪没有被阉割过，身上腥味虽然不像现代的外国猪肉那么重，但多少还是有一点。

况溪就丢了点姜片进去一起加热，多少起一点作用。

随着不断的加热，猪板油逐渐凝实，不再那么软趴趴的，颜色也逐渐变黄。

锅里也多了一些晶莹剔透的液体，那就是猪油了。

多炸了一会，猪板油变成了猪油渣，这又是一个小零食了。

把油炸捞出来，剩下的猪油就放在里面继续加热，控制火候，等水汽烧干一些后，降低油温。

把鸡块捞出来打上野鸡蛋搅拌，然后裹上加了五香粉的淀粉就可以放到油锅里炸了。

低油温先把鸡块炸透，油温高了会外面糊了里面没熟。

见炸的差不多，就先捞出来控油。

随后升高油温，看到猪油微微冒烟，就倒入鸡块开始复炸。

这次不用很久，只需要过一遍油，外表的面衣就会变得酥脆，这才是合格的炸鸡。

另外的骨头多的部分也可以开始料理了。