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第766章 醃了四個月的茶油鴨味道真是絕了（第1页）

「鴨子還得蒸多久啊？」

餐桌前，沈國富吃著今天做的水晶肘子和芥末鴨掌，聽著任崇墨和陳躍進聊著的婚禮流程，忍不住沖林旭問起了茶油鴨。

這道菜是老沈拍板調換的，也是他在整場婚禮上唯一比較有參與感的事情，所以非常用心。

林旭看了看時間說道：

「還有十分鐘才能好，這種在油中浸了四個月的鴨子得多蒸會兒，不能著急。」

一旁的田清瀾好奇起來：

「是擔心鴨子不好熟嗎？」

「不，是防止鴨子太油膩，所以要多蒸一會兒，把裡面的油脂蒸出來。」

四個月的時間，一百多天，加上鴨子提前用鹽把水分醃了出來，所以鴨肉纖維中，已經滿是茶油。

蒸的時候要多蒸一會兒，把油脂往外排一排，這樣吃起來不油膩。

而蒸出來的油脂其實也沒消失，全都附著在了表面，使鴨肉聞起來更香，吃起來更利落。

算是增加了香味，卻降低了油膩感。

讓茶油鴨無論口感還是味道，都更加趨於完美。

經過這麼一解釋，老沈得意的說道：

「之前我們在家裡做的時候，還盤算著五一說不定能派上用場，沒想到還真是，算是提前給小燕的婚禮做了準備。」

他將一塊芥末鴨掌吃進嘴裡，又端著茶水喝了一口。

今天雖然是商量大事兒，但既然決定戒酒，就一滴不碰，等婚禮當天再跟親戚賓客們一塊兒喝點。

韓淑珍端著一碗沈佳悅兌好的炒麵糊糊小口小口的吃著。

旁邊的沈國芳問道：

「剛才悅悅說這種炒糊的麵粉吃了對腸胃好，這是真的假的？」

「真的，偶爾吃點可以養護腸胃，中醫一直都有吃糊的食物養胃的說法，你嘗嘗，這糊糊可好吃了。」

她把手中的碗往沈國芳面前遞了遞，沈國芳舀了一勺，小心翼翼送到嘴裡，吃起來確實很不錯。

絲絲滑滑，還帶著熟麵粉特有的香味。

正回味著，沈佳悅和陳燕進來了，一人手中端著一小碗，這是韓淑珍嘗了炒麵糊糊後讓兩人去做的，中年人的胃黏膜多少都有些損傷，飯前吃點糊糊對身體好。

而且為了健康考慮，還特意交代兩人別放太多糖。

田清瀾見到兒媳婦手中端著一個托盤，趕緊起身接過來：

「坐下來歇著吧燕燕，別累著了。」

「不累不累，媽您嘗嘗，我也沒做過，看看稀稠程度咋樣。」

「這哪還用嘗啊，肯定非常好吃。」

兒媳婦親自端來的糊糊，哪怕裡面放了黃連呢，當婆婆的也得說甜，畢竟這年頭能主動幫婆婆端飯的人，真是越來越少了。

大家一人端著一小碗炒麵糊糊，學著沈佳悅的樣子，用勺子刮著上面一層送進嘴裡，甜絲絲，滑膩膩的，有種吃熱巧克力的感覺。

但炒麵糊糊的面香味更濃郁，吃起來跟熱巧克力不一樣。

任崇墨嘗了一口，對陳躍進和沈國富說道：

「小傑太忙，我和我愛人也只會紙上談兵，所以婚禮方面，就麻煩親家和國富兄弟幫忙操心了。」