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第577章 玉雕大師 糟了我居然被一隻小肥（第3页）

接著他又燒了一些熱水，倒進麵粉中，先攪成面絮，再揉成麵團。

京城的春餅是用燙麵做成的，吃起來柔軟筋道，雖然薄得透明，但卻能卷進去很多食材和菜品。

麵團揉好餳發一下。

趁著這個功夫，林旭將青菜淘洗一遍，順便又調了個炸香椿葉的全蛋糊，這種麵糊用來炸香椿葉口感會更香更酥，卷到春餅裡面會更美味。

面鬆弛好後，林旭揉一下，分成一個個比包餃子略大的面劑子。

將所有面劑子摁扁，上面抹油，再摞起來，用擀麵杖擀成薄餅。

春餅越薄越好，這樣才能卷進更多的菜，吃起來也更加美味。

餅坯做好，林旭放平底鍋，開始烙。

烙春餅不能放油，在無油的狀態下將餅烙熟，就可以放進筐里了。

這個過程挺快的，因為餅比較薄，加上直接在燒熱的平底鍋上烙，所以放進鍋里不到一分鐘，基本上就熟了。

再翻面稍稍烙一下，就出鍋開始烙下一張。

等烙好後，林旭換上油鍋，將香椿葉蘸著麵糊放進鍋里炸到香酥，撈出來擺在盤子裡，接著把粉條撈出來切成段，開始做炒合菜。

這其實很簡單，就是把所有菜品合在一起炒制。

炒的時候要放一些干辣椒段，增加菜品的香辣味，這樣卷在春餅中吃著更過癮。

最後，攤一張金黃的雞蛋餅往合菜上一蓋，這頓春餅就製作完成。

為了更有咬春的氣氛，林旭還特意涼拌了一些心裡美蘿蔔絲。

切成細絲的蘿蔔用清水淘洗一遍，去掉蘿蔔中的怪味，再用食鹽、香醋、綿白糖、生抽、蚝油等調味品拌均勻。

最後淋上一些辣椒油，美味即成。

春餅做好後，林旭又燒了個比較開胃的酸辣雞蛋湯。

再加上蒸的甜麵醬、切好的蔥絲、黃瓜條，吃春餅的配料基本上已經準備妥當。

將這些一一擺到餐桌上，午飯開始。

經過一上午的相處，鄧立松跟林旭已經相當熟稔了，他抱著墩墩來到客廳，笑著說道：

「你們店裡的燒雞甜皮鴨什麼的我都吃過，之前看你的節目，總被饞到，但我又不想跟外人打交道，就委託阿姨去買。」

原來是老顧客了啊。

饞了一上午的蔡森剛坐下來，就拿起了一張春餅：

「早上去小腸陳吃的滷煮，原本不怎麼餓，但聞到合菜的香味和春餅的面香，食慾一下子就來了。」

他麻利的將春餅分開，將其中一張餅托在手心，麻利的夾了兩片熏肘子，又夾著蔥絲在甜麵醬中蘸一下，抹在了春餅上。

最後再來一些香椿葉和一筷子合菜，這麼卷在一起，把下面折一下，對著卷好的春餅來上這麼一大口，瞬間就覺得好舒坦。

立春嘛，就得這麼吃。

韭菜的鮮嫩，菠菜的清鮮，肉絲的鮮香，熏肘子的濃香、豬頭肉的勁道……各種味道和口感在口腔中匯聚。

再加上面香十足的春餅，感覺真是太過癮了。

好吃啊，級美味。

他用手肘碰了一下還想繼續逗墩墩的鄧立松：

「別忙活了，趕緊吃吧，墩墩這孩子特懂事，不上餐桌的。」

上次拍結婚照的時候就是這樣，大家都在吃店裡送來的盒飯，剛開始還擔心墩墩會跳到餐桌上搗亂，誰知小傢伙根本不屑一顧。

鄧立松一聽，就更覺得墩墩可愛了，這小傢伙，比一般的熊孩子可乖多了。

嗯，下午再逗它玩一會兒就開始雕刻，一定要將小傢伙的精氣神全都展現出來，這麼優秀的模特，要是不好好參考，就太浪費了。

原本他想打算觀察一天，然後再動手呢。

但現在，強烈的創作熱情讓鄧立松根本靜不下心，甚至連飯都不想吃了。

他拿起蔡森撕下來的那張春餅，胡亂夾了點菜捲起來，準備填飽肚子就去工作室開工，但春餅入口，那種鮮香味和餅的勁道，讓這位玉雕大師愣了一下。