倍福文学

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第491章 烹飪就得勇於嘗試比如把醋熘鱖魚（第1页）

「哈哈哈哈，今天我運氣爆棚了！」

傍晚，陳燕回到店裡，剛進門就滿臉興奮的對舒雲說著今天運氣好的事兒。

刮刮樂每張都帶獎，五百塊錢的刮刮樂刮出了兩三萬塊錢，隨後抓娃娃、抽獎、玩投籃機，都全通殺。

「你是沒看到，我把三台娃娃機都抓空了，那些小朋友羨慕得鼻涕冒泡，一個勁兒的誇我阿姨好厲害。我一高興，把抓到的娃娃都送給他們了，他們就改口喊姐姐了……現在的小盆友情商可真高。」

說完，她將墩墩一把抱起來：

「小寶貝，大姨今天運氣好是不是你拍那一下的原因？謝謝你，大姨很開心。」

墩墩：「……」

本喵現在只想死！

魚唇的女人，知道伱錯過了什麼嗎？

它掙扎著從陳燕懷中跳開，隨即氣鼓鼓鑽進小屋裡不出來了，還特意用小墊子把入口堵了個嚴實。

「這……它怎麼了？」

舒雲笑著說道：

「你抓那麼多娃娃都送給了別的小朋友，卻忘了自家的小朋友，這換誰都會不開心的。」

陳燕一聽輕輕拍了下腦袋，隨即從自己包里拿出一個丑萌丑萌的灰太狼玩偶說道：

「有的有的，我看這個灰太狼的顏色跟墩墩很像，特意裝到包裡帶回來，小墩墩，要不要出來看看你的玩具呀？」

一聽說有玩具，墩墩探頭探腦的從小屋裡鑽了出來。

見到灰太狼，它抬起爪子抓在手中，隨即回到自己的小屋裡，繼續跟陳燕保持距離。

樓上，林旭看著老黃剛剛送來的石斑魚，覺得老丈人一下子買這麼多，今天中午肯定沒吃過癮。

一條六斤左右的老鼠斑，一條五斤的赤點石斑，兩條將近五斤的東星斑，還有一條四斤半的野生鱖魚。

這麼多魚，全做成醋熘的話容易吃膩，不如多做幾樣進行嘗試。

烹飪嘛，不能局限於一招一式，得自我突破自我創。

魚還是活著的，老黃買的時候特意帶了一些海水，而那條鱖魚，也在水族箱裡養著。

林旭打算最後再做，最大限度保持魚的鮮。

趁著晚飯前這段空閒時間，他拿了一些薺菜、菠菜、油麥菜等青菜，嘗試著製作翡翠燒麥。

因為是試驗的緣故，沒做多少，每樣都只做了一籠。

等出鍋後發現，薺菜的不錯，吃起來有點像薺菜餡兒的餃子，尤其是薺菜和豬油混合起來，那個香味，跟小時候吃過的野生薺菜餃子一個味兒。

菠菜餡兒的也挺好，柔軟，綿滑，還帶著菠菜特有的清鮮，吃起來完全不比油菜差。

唯一不好的是，菠菜梗也得去掉，不然摻在葉子中，吃起來是脆的，跟葉子的軟嫩明顯不搭。

至於油麥菜就不行了，味道太濃，而且葉子不是軟的，是脆的，做成餡料吃到嘴裡，會有種怪怪的味道。

吃得慣的人，對這種味道會非常喜歡，但吃不慣的，會覺得很難受。

比如朱勇，就對油麥菜的翡翠燒麥很喜歡，在他眼中甚至過了原版的油菜做法。

但魏乾覺得有些難以下咽，白瞎那些豬油和火腿末了。

通過這次嘗試，林旭算是看明白了，能做翡翠燒麥的食材，需要口感軟嫩清鮮的青菜，那些口感發脆的不適合製作。

至於綠葉菜之外的菜品，倒是有的發現。

黃芽菜，也就是黃葉大白菜，做出來的口感軟嫩清鮮，豬油和白菜的搭配非常完美，而火腿末的加入，則讓味道變得更加鮮香。

不過黃芽菜依然需要用葉子，不能用梗。

而且用葉子的時候，連白菜的筋都要抽出來，這樣做出來的翡翠燒麥，無論口感和味道，都給人一種很驚艷的感覺。

而暖黃色的餡心，雖然看起來不像白菜，但卻給人一種溫潤如玉的感覺。

「這個黃葉白菜真不錯，又鮮又香，帶著淡淡的回甘，跟糖的甜味有明顯區別，等會兒就做這個好了。」

後廚幾位主廚都覺得黃芽菜讓人挺驚訝的，一直提議多做點。