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第319章 這不比看電影精彩林記美食鹵品部（第5页）

「……」

燒雞的名氣出來後，來買滷味的街坊們不光有老年群體，連好不容易過節休息的年輕人也開始跟著排隊。

買點滷味回去，看看電影，玩玩遊戲，舒緩一下大腦。

樓上，忙完的林旭擦擦手，打算去樓下看看雞肝的銷量。

要可以的話，就直接當成拳頭產品。

從點餐機上看，店裡點雞肝的倒是不多，來吃飯的基本上還是以燒雞為主，特別是樓上包廂里，每一桌都點了燒雞。

「老闆你真神了，開個小窗口，鹵品部的生意一下子好了很多。」

剛下樓梯，舒雲就走過來匯報鹵品部那邊的情況。

林旭透過鹵品部的玻璃門，看到外面確實站著不少街坊鄰居。

他笑著說道：

「我當時就想著方便街坊面，誰知道效果會這麼好啊。」

既然街坊們都在外面排隊，那就去打個招呼吧。

走進鹵品部，裡面的人全都在忙著。

之前一直發愁賣不去的雞肝，這會兒剩下的還不到十斤。

而原本每天鹵一次就夠的鴨貨，現在也已經見底。

其他滷味或多或少也都下降不少。

這會兒徐華正在忙著收拾鴨貨，旁邊水池中還泡著一些鮮雞肝，應該是打算下午在鹵一鍋呢。

見到林旭進來，徐華說道：

「真沒想到生意一下子這麼好，老闆，所有食材都需要重進了，包括雞爪，不趕緊再鹵點，下午店裡可能不夠用。」

虎皮雞爪一直都是店裡的招牌，銷量挺高。

自從有了大鍋，虎皮雞爪基本上每天做一次，然後放在保溫鍋里煨著就行。

但今天小窗口一開，幾種拳頭產品全都熱賣，導致店裡的存貨不足。

林旭說道：

「那就接著做吧，人手夠不夠？不夠我再從上面喊兩個幫廚過來。」

「夠，我們幾個忙得過來，就是……」

徐華猶豫一下，接著問道：

「能不能來倆涼菜師傅？我覺得既然滷味都賣了，小涼菜的利潤那麼高，這生意咱沒理由不做啊。」

嗬！

滷味還沒弄明白就準備弄涼菜。

這是準備把其它部門全都干趴下嗎？

林旭說道：

「先弄鹵品，把鹵品的名氣闖出來再說涼菜事兒。」

小涼菜雖然利潤高，但不能當成拳頭產品，說不定就剛上那幾天一窩蜂的有人買，等熱度過去就無人問津了呢。

葛大爺說過，步子大了容易扯著蛋，開飯店也是這樣。

不能覺得啥賺錢就做啥，得根據情況考慮。