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第300章 製作中式面果師兄這就是你說的（第1页）

「謝總廚，做面果都需要什麼食材啊？我讓節目組那邊去準備。」

作為旅遊節目的主持人，曾曉琪在朋友的婚禮上見過幾次面果，一般都是卡通造型的柿子和花生，象徵著「好事發生」。

所以開會那會兒見廖金明一本正經的給邱振華布置面果的任務，還多少有些失望。

要是好事發生之類的面果，還真不容易震懾到觀眾呢。

因為不少人都在宴席上遇到過，沒啥稀罕的。

但現在連謝保民都興沖沖的要做，臉上還洋溢著截胡了邱總廚的得意和興奮，這讓她隱隱覺得，廖金明說的面果，可能跟自己吃過的不一樣。

畢竟連謝總廚都這麼來勁，說不定還真能引爆收視率呢。

有了這種期待，她這位節目負責人也認真起來。

開始詢問著要用的食材，免得謝保民去了還得慌裡慌張的四處採購食材，影響拍攝進度。

謝保民說道：

「不用準備，我們釣魚台的廚師出去做東西一般都自備食材，有時候連廚具都自備，就是擔心在別人的廚房裡水土不服。」

越是高端的廚師，對食材的要求就越高。

你讓人做開水白菜，結果拿了一顆已經蔫巴的大白菜讓師傅動手，多少有些讓人為難。

所以釣魚台的廚師外出，一般都自備食材。

他們對高品質食材已經完全熟悉，肉類的肌理和蔬菜的品質都已經瞭然於胸，貿然換成低品質的，沒法完全發揮出廚藝。

至於廚具之類的……

謝保民去林記美食幫個忙還帶著自己的菜刀呢。

這不僅是擔心店裡的菜刀不契合自己的手感，最主要的是，用了別人的菜刀再用自己的，切半天菜都找不回之前那種暢快自如的感覺。

而且菜刀的輕重厚薄，都對手感有影響。

除了食材和菜刀，鍋具也很重要。

廚師最喜歡用的，是那種薄薄的熟鐵鍋，這種鍋養好了升溫快還不粘，顛勺的力道也比較容易掌控。

要換了帶塗層的不粘鍋或者那種又重又笨的不鏽鋼鍋，光適應廚具就得花上不少時間。

走進二號樓餐廳的大門，謝保民沖谷君麗說道：

「這位是燕京電視台的曾主任，和我師弟過來談點事，順便吃頓午飯……後面飯好了就端過來吧，我們吃完還得去錄製節目呢。」

要是林旭自己來吃，直接去後面廚房就行了。

但有曾曉琪，再去廚房多少有些不合適。

閒人免進是所有後廚的規矩，包括林記也是，沈寶寶和陳燕現在學做菜只能躲在烤鴨爐旁邊的小廚房裡。

大廚房是禁止入內的。

谷君麗一聽便快步向廚房走去：

「我去看看程師傅做好了沒，今天他下廚。」

她去往廚房時，另外幾個服務員端來了茶壺和幾樣點心，放在了一個靠窗的座位上。

完全不用吩咐，一切都讓人很舒心。

林旭也沒客氣，和曾曉琪坐過去後喝了口茶，順便捏著做得非常精緻的蛋黃餅乾嘗了嘗，蛋香味很濃，口感酥糯。

「哇，這餅乾不錯。」