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第275章 米飯殺手前五名那必須得有鹹魚茄（第4页）

此時，鍋里的湯汁已經肉眼可見的濃稠了不少，茄條也變得軟嫩了，在沸騰的湯汁中顫巍巍的。

配上那濃郁的香味，讓這道菜變得更加誘人起來。

這個時候茄子已經變得非常軟爛，再用勺子翻拌很容易讓茄子碎裂，影響菜品賣相。

所以想要翻動，就需要用晃鍋的方式了。

抓著鍋柄用力轉動炒鍋，讓菜品順著炒鍋的內壁開始開轉動，用這種方式達到翻拌的目的，同時也加快水分的蒸發，讓湯汁變得更粘稠一些。

等湯汁收得差不多了，端著炒鍋離開灶頭。

馬志強已經在旁邊的灶上將幾個瓦煲燒熱，把鍋里的菜品盛進去，滾燙的瓦煲將菜品進行二次加熱，香味更加濃郁。

趁著這個機會撒上一把香蔥末，蓋上瓦煲的蓋子，上菜。

飯店講究效率，現在已經很少全程用瓦煲來做這類煲制類菜品了，基本上都是做得差不多了再轉移到燒得滾燙的瓦煲中。

這些是員工吃的，用的都是大號瓦煲。

要是在店裡上，那就得換成小號瓦煲了，不然影響其它菜品的銷量。

鹹魚茄子煲做好後，林旭把鍋洗一下，又將準備好食材的手撕包菜做了出來。

午飯剛準備妥當，沈寶寶便領著譚亞軍和助理袁飛走進了店裡。

「好香的味道，這是做什麼好吃的了？」

譚亞軍喜好美食，剛進門就被店裡那濃郁的香味給吸引住了。

沈寶寶也有些好奇，她只知道今天會做手撕包菜，但手撕包菜的香味有這麼濃郁嗎？

服務台前正整理客人資料的舒雲笑著說道：

「今天吃鹹魚茄子煲，老闆親自下廚做的，幾位可以去樓上品嘗。」

店裡吃員工餐的時候，服務員們都在一樓，而後廚的人則在二樓，這樣分開吃，省得飯量大的女孩子在廚師面前放不開。

「鹹魚茄子煲？這可是一道經典下飯菜啊！」

譚亞軍臉上露出了驚喜的表情，乖乖嘞，原本以為員工餐最好吃是網上的調侃，沒想到居然是真的。

來值了來值了。

以後要沒啥事兒，都儘量跟著大侄女來店裡吃，這樣才能吃到林記最好吃的飯菜。

幾人來到樓上，飯菜已經擺好。

已經把隔壁租下來的竇雯靜，此時正坐在卡座上，跟前來測量尺寸的鄭曉光商量著宴會廳的裝修風格。

至於耿樂樂，這會兒也因為幫竇雯靜去公司跑了兩趟腿而達到了消食的效果，此時正盯著桌上的瓦煲看呢。

期待著午飯趕緊開始。

瓦煲中的鹹魚丁和茄子一直在挑釁，不將它們吃掉難泄我心頭之恨！

「喲，老闆娘來了，那就開始吃飯吧。」

廚房門口有供員工洗手用的水池，譚亞軍和袁飛過去洗了洗手，隨即便跟著沈佳悅坐在了卡座上。

等林旭端著一盆米飯出來的，正式開吃。

將瓦煲的蓋子打開，裡面那濃郁的香味讓所有人都驚呼一聲。

這味道簡直太迷人了。

譚亞軍端著一碗米飯笑著說道：

「原本覺得馬上要坐飛機了，就少吃點，來一碗米就夠了。但現在，兩碗米也不一定能收得住。」

這種米飯殺手一出場，飯量翻倍是基本操作。

林旭說道：

「譚叔叔儘管吃，今天米飯絕對管夠。」

他夾了一筷子滿是湯汁茄子放進自己碗裡，拌著米飯送進嘴裡，鹹魚特有的鮮味和豬油的香味，以及茄子本身的香味，全都湧入了口腔中。