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「明天啥時候做啊?」
「明早開始,中午就能吃上了。」
水晶肘子需要先焯再煮,然後還得切片和豬皮一塊兒蒸,蒸完後放進冰箱中冷卻,不麻煩,但繁瑣,所以早上就得開始準備。
一聽中午要上,沈寶寶頓時鬆了口氣。
因為明天中午開始,她就要開著車來店裡幫審計所運午餐了,到時候正好可以品嘗一下水晶肘子。
哇咔咔,旭寶都說好看,那顏值絕對非常高!
旁邊的陳燕一邊吃肉一邊在暗自慶幸。
幸好把公司搬到了迎春街附近,明天中午打著遮陽傘溜達著就能來店裡吃飯,再也不用擔心表妹放毒了,甚至以後還能反向放毒呢。
一家人正吃著,林旭看到徐華端著一個碗從旁邊走過,打算去樓上,便好奇的問道:
「裡面是啥啊?」
「下午做壓豬頭時挖出來的豬腦子,我準備去樓上問問他們,看做什麼比較好。」
他剛說完,沈國富便說道:
「用雞蛋蒸啊,做成腦花蒸蛋,吃起來又鮮又嫩。」
腦花蒸蛋?
沈寶寶一聽當即說道:
「聽起來好好吃的樣子,旭寶,我想吃,你能不能給我做呀?」
陳總也是一臉期待的看過來。
顯然,她也想補補腦……呸呸呸,她也想嘗嘗味道。
岳母韓淑珍的說道:
「吃腦子好,補氣、養神、健腦。」
剩餘的話雖然沒說,但臉上也寫滿了期待。
一看家人都挺饞的,林旭便起身說道:
「莊一舟好像挺擅長蒸品和燉品的,正好我去找他學習一下這類食材的蒸法。」
他接過裝有豬腦的碗,大步上樓而去。
徐華用欽佩的目光看著林旭的背影,心裡忍不住嘀咕道:
「明明手藝已經那麼高了,偏偏還這麼謙虛,老闆這胸襟氣度真是太值得學習了。」
來到樓上,後廚的人正在吃晚飯。
林旭沖莊一舟說道:
「莊師傅,腦花蒸蛋該怎麼做比較好吃啊?」
莊一舟一聽,立馬放下筷子說道:
「這個做法很簡單,要不我來算了。」
林旭擺擺手:
「不用不用,你說一下技巧就行,我正好練練手,平時接觸這種食材的機會不多,所以不太擅長。」
兩人來到灶台前。
莊一舟接了盆水說道:
「把豬腦子泡進水中,小心的撕掉腦花表面的那層黏膜,撕的時候小心點,別把腦花弄破。」
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