倍福文学

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第35章 高大爺您馬甲掉了（第1页）

第三十五章高大爺，您的馬甲掉了！

太香太膩？

我喝著很好啊。

沈佳悅不明白高大爺為什麼這麼說。

在她看來。

旭寶不管做什麼都是最美味噠！

不接受反駁！

「這種高湯為底的鹹湯其實應該算是稀飯的一種，配著主食會有很強的飽腹感，但不太適合在店裡上。」

店裡的顧客啃完雞爪吃完面，需要的是一口能解膩的清湯。

而不是這種又香又膩又有飽腹感的稀飯。

林旭這會兒也反應了過來。

今天早上，自己和沈佳悅確實把這湯當成稀飯來喝的。

「高大爺，您懂這麼多，以前當過廚師嗎？」

高大爺笑著說道：

「以前在飯店打過雜……你要學的話，那咱們現在就開始？」

林旭感激的點點頭：

「那就麻煩高大爺了。」

之前租房的時候，高大爺就主動幫自己解決了難題。

現在店裡要上湯品，高大爺又要教自己做。

真是一位善良的老人啊。

店裡剩下的顧客原本吃得差不多要回去了。

但一聽高大爺要教林旭做湯。

便都留了下來。

既想嘗嘗味道。

又想看看到底會上什麼湯品。

從澆頭到滷味，再到涼拌菜，店裡每次上品都讓顧客們絞盡腦汁的猜。

現在能看到謎底。

大家怎會錯過？

「我做的這道湯級簡單，只需要用到雞蛋、紫菜、食鹽和清水，成本低廉，比較適合飯店的商業製作。」

這確實挺簡單的。

但做出來的味道會好嗎？

聽起來就寡淡啊。

周圍的人全都露出了懷疑的表情。

高大爺把紫菜放進冷水中浸泡，這一步和陳美娟的做法一樣，都是為了洗掉紫菜表面的沙子，讓口感變得更好。

浸泡紫菜的時候，他又打了一些蛋液。

然後起鍋燒水。

趁燒水的時間把紫菜小心的從盆里撈出來，再淘洗一遍，然後擺上一個個的碗，把泡軟的紫菜撕碎，每個碗裡都放一些。

放好之後。

再往碗裡都加一點食鹽。