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陆遥打算过些日子买几口大缸亲自酿酒,别的酒他不会,但米酒前世做过许多次应当没什么问题。
自从开业那一日起,接连三四天生意火爆,把陆遥累的胳膊都肿了。
实在是那把炒勺太重了,这个朝代还没有精铁打造的手艺,铁匠铺子打的那把勺,少说也有十七八斤,一天翻炒下来,晚上吃饭时连筷子都拿不起来。
赵北川心疼够呛,“明日起我去后厨做菜,你在前头迎客。”
“你行吗?”
“试试手。”
这几天关了铺子他就在后面学做菜,白天不忙的时候也去厨房打下手。虽然不如陆遥熟练,但基本的步骤都学的差不多了。
陆遥还是不放心,“咱们刚开业,万一客人吃着味道不对,下次就不来了。”
“那也不能这么用你的胳膊,万一累坏的怎么办?”
“休息一夜应当就没事了……”
赵北川气的把筷子搁在桌子上,“我说不行就不行!你若不听明日就把铺子关了,什么时候养好了什么时候再开!”
说完怒气冲冲的出了屋子。
小年和小豆吓得大气不敢喘,这还是大兄第一次跟嫂子发火。
陆遥放下碗起身,“你们俩先吃饭,我去看看他。”
门外赵北川坐在台阶上沉着脸,陆遥走过来咳了一声。
他假装没听见,眼眶红红的看着院子。
陆遥一见他这副模样心就软了,“我知道你心疼我……可咱们的铺子刚开张,突然换厨子我怕生意淡下来。”
“你就是信不着我。”
“我怎么会信不着你呢?”
陆遥坐在他身边,抱着他的胳膊晃了晃。“这厨艺不是三两日就能学会的,不如这样,以后炒的菜你来做,那几道特色菜还是我来弄。什么时候你学的差不多了,我就将后厨彻底交给你。”
赵北川这才回过头,伸手摸了摸他的胳膊,“不许你再颠那铁勺子了,你胳膊还没柴火棍粗,哪吃得住那么重的铁锅。”
“哎,我省的了。”
陆遥把头靠在他肩膀上,心里一阵熨帖。
“钱永远赚不完,身体累坏了再多的钱都买不来,这不是你跟我说的吗?”
“嗯。”
两人待了一会,陆遥拉着他进屋把饭吃完,收拾了桌子两个孩子乖乖的去西屋休息。
陆遥点着油灯开始教他配菜以及做菜的方法,赵北川有心思学,脑子记得很快,几乎陆遥讲过一遍他就记得差不多了。
菜炒的好不好吃讲究的是油温和火候,在没有现代科技帮忙下,所有的操作都凭借自己的手感。
油温五成热什么样,七成热又是什么样,光靠听不行得自己亲自试几次才能明白。
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