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第100章 秦琴的排面（第2页）

大厨就笑了，“一定可以，一定可以！我们家那庄头，供了城里好几处贵人府里用的米粮，里头干活的全都一等一的积年老农！”

秦琴微微一笑：“那就这么说定咯。等我回去了，就托人带谷种过来。马帮的罗扛把子，你认得哈？”

“哎哟，认得认得！多年老交情了，我们家好些稀罕细菜，都是罗扛把子帮忙贩运的！怎么你也认识？”

“刚认识不久，倒是投缘。”

有了共同朋友，大厨越地亲切了，眉开眼笑的：“嘿，这人搭人的，竟然都认识。可就是缘分嘛。”

嗅了嗅鼻子，秦琴一扬眉毛：“饭……好香！”

“确实，火候到了！”

聊天，可没耽误大厨做菜。

精米入鸡腹，整鸡入锅，慢火煨透。用特制的竹剪剪短藕丝线，米香喷薄而出。在鸡肚子里焖熟的米饭，晶莹剔透，粒粒白胖，带着一点点鸡油黄，诱人无比。

“碗来！”

随着旁边二厨一声吆喝，一个炸得金黄透亮的提篮摆放在考究甜白瓷大碟上，呈显过来。提篮是用细如头丝的面线编织而成，条条缕缕，丝线分明。鸡油黄米饭往提篮上一放，打荷师父紧跟而上，把早已雕刻好的水仙花一一摆上，攒了个“百花篮”

的造型。

秦琴看那花晶莹剔透，薄得透明，不禁问：“这是白萝卜雕的？”

“白萝卜的花瓣，胭脂萝卜的心。”

秦琴啧啧称奇：“妙啊！这一手刀工，简直出神入化！”

小小地方，竟也卧虎藏龙！

这可是纯手工，靠一把刀子出的活儿，没有任何现代机器辅助！

牛逼！

就连打荷帮厨也道：“师傅，我看着比上次封乳鸽肚子的乳鸽饭还要好些？”

没错，比鸡油饭更高一级的，是往各类飞鸟肚子里塞饭，讲究的是“天上四两地上半斤”

的道理。

这道传统名菜，上辈子秦琴吃过，吃的就是乳鸽饭，所以印象深刻。不过，她并不感冒——分量太少，一口就没了！

她，饭量大！

端详了一圈出品，大厨很满意自己的杰作，眯起本来就不大的眼睛，微笑：“上菜吧。”

用一只最简单的竹编食盒提着饭菜回到客房里，谁知道是禾秆盖珍珠，食盒里面一样一样拿出来的，都是能上正经大席的好菜。

粉蒸肉出自秦琴的手，用了现代厨房里的调料包，滋味丰富咸鲜，是这个时代没有的味道。

姜葱炒鱼球，菱格纹的鱼肉一炒熟就蜷缩成了球状，一口下去火候恰到好处，脆嫩鲜美。而且没有半点骨刺，豆丁也能放心的吃。

鱼头豆腐汤熬得牛乳般雪白，秦族长见状，忍不住先舀了一碗，凑近了深深一嗅那味道，闭上眼睛：“好香！”

秦琴笑眯眯地布菜，说：“今天投了大厨的缘分，这些菜，怕是能上县太爷的宴客席。”

“排面，排面啊！”

秦族长惊呆了，浑然忘记了自己不久前才说过的“君子远庖厨”

之类的话，忙前忙后帮着张罗搬凳子，分碗筷，种种打下手的活儿。等坐了下来，巡视了一圈桌子上的六菜一汤，又说，“之前没少听李秀才夸耀，说什么要带我们到城里来，吃香喝辣，见见世面的……结果到底还是沾了我们傻丫的福气！”

秦琴说：“族长，能不能别说那扫兴的人了？”

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