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第101章
“方亭序,那你打算做什么餐饮?”
感慨完,江启兰好奇问道。
“麻辣烫。”
看着江启兰和赵静二人一脸迷茫的样子,方亭序突然想起来这种叫法还没有普及,各省各地的叫法各不相同。
“哎呀,就是咱们学校门口卖的那种用竹签串起来的东西,之前我们打赌,启兰还被辣哭过。”
方亭序这么一解释,二女顿时明白。
其实麻辣烫起源于川蜀,那时候在长江边工作的纤夫和船工工作繁忙,故而没有充足的时间让他们做饭,于是创造了这种吃法。
用几个简单的瓦罐,几块石头搭成灶台,在舀几瓢江水,有什么菜往里扔,没有蔬菜的直接就地拔野菜,再放入海椒,花椒,辣椒等各种调味品,一口菜,一口汤下肚,不仅能够果脯,更重要的是能把体内的湿气寒气祛除。
这种吃法逐渐受到人民群众的热烈欢迎,于是就有了串串香等一系列吃法。
传到北方,80年代的人们经常能在公园门口,电影院门口看到有人推着一辆三轮车,车上放一个蜂窝煤炉子,锅里头熬一些香料,顾客过来吃的时候就把喜欢吃的东西放进去,跟炸串一样,按照竹签数量来算钱。
“然后呢?”
江启兰纳闷问道。
“没了啊,我这个店只卖麻辣烫。”
“可是你只卖麻辣烫能赚几个钱?”
赵静和江启兰有同样的疑惑,“难道你不能像周老板那样,在顾几个厨师做些炒菜之类的?”
“完全没必要,只要味道好,顾客自然会愿意光顾,而麻辣烫的利润远比你们想象中的要大。”
见方亭序胸有成竹,江启兰和赵静二人也不再多说。
毕竟她们对做生意不懂。
“那你起店名了吗?”
“我打算叫海上捞!”
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