倍福文学

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第897章

“那可不行，我拿钱和你买吧，这么多的鱼呢，可值不少钱。”

让我白拿别人东西是不可能的，话刚送完，我就扭头让陆野拿钱出来。

池塘主人一见急急摆手，紧接着略微不好意思地挠挠头，笑着问：“我不要钱，你可以给我一瓶药酒吗？我听你外公说你药酒泡得很好......”

“当然可以。”

用药酒换鳜鱼是我没想过的，我也很久没吃鳜鱼了，有点馋，便想也没想就答应了。

我用一瓶内服的药酒和一瓶外敷的药酒换了将近十斤的鳜鱼，这还是我赚了，毕竟市场鳜鱼很少有人卖这个，就是有人卖，你也买不着。

送走乐呵呵的池塘主人后，我和几个孩子趴在桶边看鳜鱼，鳜鱼的颜色总体为棕黄色，腹部灰白色。

桶里的鳜鱼一共五条，一条大概两斤左右，鱼鳞细软，鱼头颇大，口也大，吻尖，能伸缩，口裂略向上倾斜，上颌骨末端可伸达眼后缘。

它的下颌明显长于上颌，口腔内牙齿小且呈锯齿状紧密排列，鳃盖部位后端具有一对棘。

我拿了跟棍子在鱼身上面戳来戳去，挨个给几个孩子介绍鳜鱼的全身，重点指了指鳜鱼背鳍具有毒腺的鳍棘。

刚才科普全部靠嘴巴说，现在有了鱼，几个孩子脑子里的画面都真实了。

“鳜鱼中含有丰富的优质蛋白，肉质细腻，极易消化，很适合你们小孩和老人以及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力、强身健体。”

我给他们科普完了就打算把鱼杀了，清蒸，剩下两条给外公外婆他们送去。

一旁坐着的陆野主动捞了三条去处理，几个孩子都跟着观看，时不时还惊呼一声，不知道的人还以为在看马戏团。

鳜鱼处理好后两面都用刀斜着划几刀，再把葱姜蒜辣椒切好，陆野按照我的吩咐把鳜鱼两面抹点盐。

肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜，刀口也塞点姜丝，放入盘子淋上三勺料酒，腌制20分钟左右。

锅里的水烧开，鱼上锅蒸8分钟，关火，然后倒出盘中多余的水，我开始调汁，两三勺自制的蒸鱼豉油，一勺生抽，一点点糖。

盐也放一点点，全部调料放在碗里搅拌一下后将酱汁均匀撒到鱼上，开火继续蒸5分钟。

蒸好后最重要的一步来了，我将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上。

陆野用另一个锅开火，倒入适量食用油烧热，然后快速将热油淋到蒸好的鳜鱼上，油一落便发出滋滋的声音。

与此同时一股浓郁的鲜香遍布整个老宅，勾引得几个孩子哇哇大叫，小嘴巴动来动去直咽口水。

我夹了半条鱼送去给小杰和他爷爷，剩下的都被他们分了，吃了个肚儿圆。

岁岁还嚷嚷着说明天要去抓鳜鱼，抓十条。

我听着岁岁的豪言，忍不住笑了，没打击他的信心，倒是陆野看他满嘴油皱了皱眉，张嘴掐断了他的美梦。

“鳜鱼生活在河里，池塘没有。”