倍福文学

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第41章（第3页）

他略有所思的眼神扫过桌上的凤梨罐头、散开的意大利面和放着牛奶的咖啡机，面色稍有些阴沉，但似乎又因为想到了什么有趣的事情一般，嘴角微微翘起。

意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷，同时，因为其独特的地形地貌，南北的风格差异巨大，Reborn到底是南意大利还是北意人，这点塔克米也没法帮他押题，只能说海鲜、橄榄油、芝士、意面、面饼子是绝对不会有错的选择。

恰好日本现在也是海鲜便宜且美味，又有山本武在背后帮忙牵线，他从山本同学那位开寿司店的爸爸那里买到了不少新鲜又廉价的海鲜。

头盘是醋汁虾沙拉伴帕尔玛火腿拌无花果两道，清爽且开胃。

顺带一提，帕尔马火腿的好搭档其实应该是蜜瓜，但现在这个季节还没到蜜瓜上市的时候，一定要买就得去买市的精品蜜瓜了，这出了幸平尤利的钱包负荷范围，所以幸平尤利选择了稍稍廉价些的无花果，据说这也是当地非常流行的搭配。

这是一道快手菜，幸平尤利唯一需要做的就是在菜品上桌前喷上橄榄油。

他使用的是雾化度极高的喷瓶，这可以有效地在为菜品增加橄榄油香味的同时不让其过于油腻。

这其实也是料理上的小心机，高级意大利餐厅内的帕尔玛火腿都是现用现切的，如此可以保证每一片火腿都带有一种特殊的油润感，但幸平尤利买的可是市封装产品，即便密封包装包得再好，无论香味还是外形都没法和现切的比。

——这几乎是无法挽回的差距。

不过喷上橄榄油后，不光色面变得漂亮，而且即便是挑剔的意大利人也能原谅这点食材上的偷工减料，毕竟意大利人血液里一半橄榄油一半葡萄酒这也是出名的。

但橄榄油的香气或许会过于抢镜，破坏了无花果和火腿的挥，这种时候就需要另外的一点小心机了。

幸平尤利在牙签上带上了一小节芝麻菜。

芝麻菜原产地也是地中海区域，这种十字花科的植物种子明明也是榨油的高手，然而神奇的是，它那微苦的叶子在解油腻上有奇效，和油腻的火腿、酸甜的无花果搭配在一起味道非常高级。

就是对小孩子来说可能有些苦……泽田纲吉的脸微微皱起，此后再也没碰过一口芝麻菜。

但对大人来说，味道却刚刚好。

泽田奈奈和Rerborn都露出了赞赏之色。

“我之前有吃过火腿蜜瓜，没想到无花果和火腿搭配起来也很好吃！无花果的果肉软糯，火腿的咸味和油脂感和无花果的搭配鲜明，将彼此的优点都凸显出来了，是非常立体的口感！”

泽田奈奈有些惊奇地说：“不过无花果是这个味道吗……好像和平时吃的有些不太一样。”

“是烤过了。”

Reborn一言道破天机，他唇角上扬，“时机把握得非常好，非常完美。”

幸平尤利努力压制，但还是没忍住，在勾起嘴角的时候插了腰。

没错，这就是他对这道菜的创新。

这次买的无花果可能是因为前段时间降雨比较多的缘故，糖分积累不够，味道有些寡淡，但现的时候他已经来不及再买新的了，更何况无花果也不算特别热门的水果，要买还得去大市，所以幸平尤利就利用了水果加热后水分蒸会让味道更浓的原理进行了简单的处理。

其实他不太确定无花果是加热后变酸那派还是变甜那派的，但无论哪一种对他来说都可以和火腿搭配，而且加热后的无花果口感会更加软糯，类似于面包一样的口感让人欲罢不能。

前菜都比较凉爽的缘故，所以汤他就选择了热腾腾的古典利古里亚海鲜奶油汤，没有人能够拒绝香浓的奶油汤，如果可以，就放入烤得脆脆的干面包再试试。

干面包蘸浓汤的味道太搭配了，这是动物蛋白与碳水化合物最美妙的天作之合，除了酥皮之外没有可以加入这场战局的备选。

“这个面包好韧！”

泽田奈奈有些惊奇：“小尤利居然还擅长做面包？啊，对了，阿纲之前说过尤利还会养酵母，这个难道就是用水果酵母做出来的？”

幸平尤利小下巴都要仰到天上去了，他十分骄傲地公布了答案：“没错，是去年投票非常高的葡萄酵母，今年在葡萄上市的时候我就做了，因为没有葡萄酒的关系，就用葡萄酵母面包代替一下吧。”

“谁说没有葡萄酒的。”

有人表了不同意见，Reborn在两个小孩的目瞪口呆中举起了杯中酒：“吃意大利菜怎么能不配葡萄酒……”

“啊啊啊啊啊！不行！！！”