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第2章 春的味道（第2页）
，一旁的阿果拿起旁边的碗，按照郑意的步骤，开始做鸡蛋羹。
“温水比蛋液多一点点就行。”
郑意嘱咐一句，放心的把这个活儿交给阿果，看向一旁的饺子组。
挖回来的荠菜很嫩，用流动的清水清洗几遍就可以了。
“锅里放盐了吗？”
，郑意看向一旁的阿英，询问道。
“按你说的放了两小勺。”
，阿英答道。
“那就好，水已经开了，放洗净的荠菜吧。
荠菜无论怎么做，吃之前一定要焯水去除草酸，等到锅里再冒泡泡后，心里慢慢的数o个数左右，就可以捞出来了。
对了，捞出来后要立刻放入冷水中，这样可以防止荠菜变色。
等到浸凉以后用手攥干水分，但水分也不要攥的特别干，只要不往下掉水就好，不然吃着会柴。”
郑意将需要注意的细节嘱咐给阿英。
“接下来把焯水的荠菜用刀切碎，尽量切得稍微碎一点，不然吃着会塞牙，切好以后，就是咱正常包饺子的步骤了。”
“放心，交给我们！”
，阿英信心满满道。
另一边阿修用猪油润锅后，分两次将半缸蛋液炒熟，盛出后，放入野蒜爆香。
之后将洗净，撕成小片儿的地木耳倒入锅中翻炒，熟后，加入炒鸡蛋。
凝固后的蛋液与地木耳纠缠在一起，散出诱人的香气。
“哇——”
“哇什么，没吃过炒蛋似的。”
，阿月看着一旁口水都快流出来的阿星，嫌弃道。
“这不是没吃过凶兽炒蛋吗。”
，阿星目不转睛的盯着锅里金灿灿的炒凶兽蛋，委屈道。
“好了。”
，阿修将炒好的凶兽蛋倒入大盆中。
阿英调好芥菜饺子馅，招呼大家，“好啦，可以包饺子喽。”
大家纷纷洗净双手，围到石台前，想要上前帮忙包饺子。
“嘿，你手还没我灵活，往前挤什么？”
阿跳拍开阿左挡在自己眼前的手，眼疾手快的抢到最后一张饺子皮。
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