倍福文学

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第310章 知名小丑竟是我（第1页）

开完一只榴莲，就给帮厨阿姨们也尝了尝。

一起帮忙做事的，这点成本万亿也没放心上。

“这个天气能吃到榴莲还真是难得的东西。”

“以前还真是没听过榴莲还可以炖汤，我以为开玩笑呢。”

万亿知道帮厨阿姨真正想说的是黑暗料理，毕竟不能接受榴莲的人闻着都是臭的。

有人还会说，炖榴莲就是在炖翔，滂臭滂臭的。

但喜欢的人就会知道，这小小的一锅汤到底有什么魅力。

阿姨们一人一块榴莲吃完，忍不住唆了唆手指。

大家都知道万亿是拿来炖汤卖场的，浅尝一下味道就行。

取完肉的榴莲壳内部白色瓤的部分，还能再取下炖汤。

榴莲吃多容易上火，但榴莲壳炖汤就是下火的。

若是用‘原汤化原食’来说正好有点那个意思。

果肉单独放一个容器，取好的榴莲壳单独放一个容器。

六只榴莲肉光是装不锈钢盆就装了小半盆。

猪肚清洗到完全无粘液后，万亿负责焯水的处理。

帮厨阿姨们再将剩下的配料等食材清洗干净。

备菜和备料的部分三位阿姨手脚麻利，万亿准备给猪肚焯水。

冷水下猪肚和去腥三件套，猪肚煮至明显变色后再处理猪肚的细节，最后用清水洗一遍。

随着获得系统的时间越长，万亿对‘美食’二字逐渐有了自己的见解。

美食不光是看着好看，吃着好吃，她认为在处理食材上也能算在内。

在一些特殊食材处理时，哪怕是费时间，费眼睛，该处理的还是不会放过。

细节上微小的把控，恰恰在汤出锅的时候能有很大的不同。

待十几只猪肚处理干净后，再切成大小合适的长条。

灶台点火，放上炒锅下少许油和姜片爆香，再依次将分好的猪肚下锅炒制。

炒锅的猪肚再加入一小把白胡椒粒接着炒，白胡椒的香味经过高温和热油瞬间就被激出来。

带着白胡椒的汤喝起来不单是味道上会有所不同，喝起来胃里也会暖暖的。

而且猪肚炒制的过程会将猪肚再一次收紧，到时候再吃猪肚口感也会更好吃。

就在万亿忙着的时候，帮厨阿姨们也没闲着，分别将挡风台子拿了出来，再将十几口卡式炉上全放好了砂锅。

万亿炒猪肚的这会儿，砂锅里的矿泉水也开了。

炒好的猪肚直接往砂锅的沸水里一倒，再加上党参、玉竹、红枣、两三根虫草、姜片一起就开始炖了。

十锅炖猪肚鸡，五锅炖榴莲鸡。

待剩下还没上灶台的猪肚全部炒完放入砂锅内等待一会儿接力。

榴莲鸡汤的炖煮过程相对简单，汆水的鸡肉连同将姜片、榴莲白壳直接倒入烧开的矿泉水小火煨着，中途搅拌撇去浮沫就行。

出锅前二十分钟放入榴莲肉，简单调味就行。

另外万亿还准备了一锅榴莲鸡汤试放在了房车内的灶台上煨着。

前面的准备工作做好，时间已经过去一个小时。

第二波的食材刚巧到了停车场。

猪肚这类食材就是得趁着新鲜的时候处理，帮厨阿姨是有经验的，自然明白没多等接着就是一顿搓洗。