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第九百五十九章 好消息(第3页)

“我都仨娃娃了,够了。”

陈凌洗了手,系上围裙,冲这里回了一句。

然后就钻进厨房开始忙活。

王素素给他打下手,高秀兰则陪着客人聊天,照看孩子们。

今晚的饭菜,陈凌打算做得丰盛些。

大锅灶里烧着旺火,他先处理羊肉。

羊是昨天羊头沟送的,已经剁成大块,用清水浸泡出血水。

锅里下宽油,烧热后放入葱段、姜片、花椒、干辣椒爆香。

再下羊肉煸炒至变色,烹入料酒去腥。

然后加入足量开水,撒一把盐,几粒冰糖,再扔进两片香叶、一颗八角,大火烧开后转小火慢炖。

趁着炖羊肉的功夫,他开始准备其他菜。

腊肉切成薄片,肥瘦相间,晶莹剔透。

蒜苗洗净切段,青红椒切块。

热锅凉油,下腊肉片煸炒出油,变得透明卷曲时,放入蒜苗和辣椒,快翻炒,淋少许酱油,撒点白糖提鲜。

一道蒜苗炒腊肉,简单却下饭。

昨天乡亲们送的鲜鱼,挑了两条大的,处理干净。

在鱼身两面划上花刀,用盐、料酒、葱姜腌制锅里烧水,水开后放入鱼,加几片姜,中火蒸八分钟。

取出后倒掉盘中汤汁,拣去葱姜,重新铺上新鲜的葱丝、姜丝、红椒丝,浇上豆豉。

最后“滋啦”

一声淋上滚烫的热油。

清蒸鱼的鲜美瞬间被激出来。

地里刚摘的嫩豆角,掐头去尾,折成段。

锅里放油,下蒜末爆香,倒入豆角翻炒,加盐和少许水,盖上锅盖焖几分钟,直到豆角变软入味。

素炒豆角,清甜爽口。

还有一道凉拌菜。

黄瓜拍碎切块,水黑木耳撕成小朵,油炸花生米,一起放入盆中,加蒜末、盐、糖、醋、香油,最后浇一勺辣椒油,拌匀即可。

酸甜微辣,开胃解腻。

炖羊肉的香气已经弥漫了整个院子,锅里的汤汁收得浓稠,羊肉酥烂入味。

陈凌撒上一把切碎的香菜,关火出锅。

最后,用剩下的鱼头鱼骨熬了一锅奶白的鱼头豆腐汤,撒上葱花,滴几滴香油。

当一道道菜摆上葡萄架下的大圆桌时,天色已经完全暗了下来。

屋檐下的灯笼亮起温暖的光,桌上菜肴热气腾腾,香气四溢。

“哇!太香了!叔叔做饭就是香,比我爸强远了!”

小明眼睛都直了,迫不及待地坐上凳子。

“你叔叔做饭确实香,但可不能捧高踩低啊,这是不对的!”

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