倍福文学

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第九百五十九章 好消息（第3页）

“我都仨娃娃了，够了。”

陈凌洗了手，系上围裙，冲这里回了一句。

然后就钻进厨房开始忙活。

王素素给他打下手，高秀兰则陪着客人聊天，照看孩子们。

今晚的饭菜，陈凌打算做得丰盛些。

大锅灶里烧着旺火，他先处理羊肉。

羊是昨天羊头沟送的，已经剁成大块，用清水浸泡出血水。

锅里下宽油，烧热后放入葱段、姜片、花椒、干辣椒爆香。

再下羊肉煸炒至变色，烹入料酒去腥。

然后加入足量开水，撒一把盐，几粒冰糖，再扔进两片香叶、一颗八角，大火烧开后转小火慢炖。

趁着炖羊肉的功夫，他开始准备其他菜。

腊肉切成薄片，肥瘦相间，晶莹剔透。

蒜苗洗净切段，青红椒切块。

热锅凉油，下腊肉片煸炒出油，变得透明卷曲时，放入蒜苗和辣椒，快翻炒，淋少许酱油，撒点白糖提鲜。

一道蒜苗炒腊肉，简单却下饭。

昨天乡亲们送的鲜鱼，挑了两条大的，处理干净。

在鱼身两面划上花刀，用盐、料酒、葱姜腌制锅里烧水，水开后放入鱼，加几片姜，中火蒸八分钟。

取出后倒掉盘中汤汁，拣去葱姜，重新铺上新鲜的葱丝、姜丝、红椒丝，浇上豆豉。

最后“滋啦”

一声淋上滚烫的热油。

清蒸鱼的鲜美瞬间被激出来。

地里刚摘的嫩豆角，掐头去尾，折成段。

锅里放油，下蒜末爆香，倒入豆角翻炒，加盐和少许水，盖上锅盖焖几分钟，直到豆角变软入味。

素炒豆角，清甜爽口。

还有一道凉拌菜。

黄瓜拍碎切块，水黑木耳撕成小朵，油炸花生米，一起放入盆中，加蒜末、盐、糖、醋、香油，最后浇一勺辣椒油，拌匀即可。

酸甜微辣，开胃解腻。

炖羊肉的香气已经弥漫了整个院子，锅里的汤汁收得浓稠，羊肉酥烂入味。

陈凌撒上一把切碎的香菜，关火出锅。

最后，用剩下的鱼头鱼骨熬了一锅奶白的鱼头豆腐汤，撒上葱花，滴几滴香油。

当一道道菜摆上葡萄架下的大圆桌时，天色已经完全暗了下来。

屋檐下的灯笼亮起温暖的光，桌上菜肴热气腾腾，香气四溢。

“哇！太香了！叔叔做饭就是香，比我爸强远了！”

小明眼睛都直了，迫不及待地坐上凳子。

“你叔叔做饭确实香，但可不能捧高踩低啊，这是不对的！”