倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第八百九十一章 老河湾（第5页）

陈凌则开始忙活晚饭。

他把田螺倒入一个大盆里，滴上几滴香油，让它们吐沙。

把河蚌撬开，取出肥厚的蚌肉，清洗干净。

小鱼小虾收拾出来，准备油炸。

王真真帮忙烧火，王存业则处理那条鲫鱼，准备炖汤。

锅里烧水，加入葱姜料酒，将蚌肉焯水捞出切片。

另起油锅，下入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，倒入蚌肉片猛火快炒，烹入料酒、酱油，最后撒上香菜段，一盘香辣诱人的爆炒河蚌肉就出锅了。

吐净沙的田螺剪去屁股，清洗干净。

热油锅里下入豆瓣酱、辣椒酱炒出红油，放入田螺翻炒，加入糖、酱油、料酒和适量水，焖烧一会儿，最后大火收汁，撒上葱花和紫苏叶，香辣炒螺蛳香气扑鼻。

小杂鱼和小虾米裹上薄薄一层面粉，放入油锅里炸得金黄酥脆，撒上椒盐，那是睿睿和王真真最爱的零嘴。

厨房里香气弥漫，勾得人馋虫大动。

睿睿和王真真早就洗得干干净净，换好了衣服，守在灶台边，眼巴巴地看着。

就连阿福阿寿也似乎被这浓郁的香气吸引，从院里踱到厨房门口，巨大的脑袋探进来，好奇地张望着。

“开饭喽！”

当最后一道鲫鱼豆腐汤端上桌，晚饭正式开始了。

昏黄的灯光下，一家人围坐在一起。

桌上摆着香辣炒螺蛳、爆炒河蚌肉、油炸小鱼虾、清蒸咸肉、凉拌野菜和奶白色的鱼汤，丰盛又接地气。

“来，尝尝这清明螺，是不是赛过肥鹅！”

陈凌夹起一颗螺蛳，嗦嗦了一口，螺肉紧实弹牙，鲜辣入味。

“嗯！好吃！真鲜！”

王真真嗦螺蛳的技术一流，吃得满嘴流油。

睿睿则专注于炸小鱼，小手拿着，咔嚓咔嚓嚼得香脆，小嘴周围沾了一圈油花。

王存业抿了一口小酒，嚼着劲道的河蚌肉，满意地点头：“这蚌肉炒得好，火候到位，又嫩又入味，下酒好菜！”

高秀兰给娃娃们盛着鱼汤：“多喝点汤，今天玩水了，驱驱寒。”

王素素笑着给陈凌夹菜，说道：“听爹娘说了，长乐乡最近卖熊肉熊皮的多，等咱们去港岛的时候，带一些这个给越民哥那些合伙的朋友们当礼物，你再怎么说也是二老板呢。”

陈凌点头：“知道了，我早点买了，肉什么的不好弄，熊掌、熊胆、熊皮能保存，我明天去乡里打疫苗的时候问一问谁家还有，多买点回来。”

屋外，夜色温柔，繁星点点。

屋内，灯火可亲，饭菜香甜，欢声笑语不断。

阿福阿寿趴在门口，啃着陈凌特意给它们留的、没放调料的烤鱼和蚌肉，吃得也很满足。