倍福文学

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第8章（第1页）

于饴对自己的力量很有自知之明，从没想过拿自己的安全冒险，三年来，她从没有一个人远离过小镇太远。

乱七八糟的想了一堆，于饴鼓着脸叹了一口气。

限于材料的限制，三年来，她做的所有甜品，几乎都是鸡蛋、牛奶、砂糖基于做法不同的各种排列组合。

想那么多，其实是因为她想做一些特别的甜品了，比如歌剧院蛋糕，这个甜品就需要黑巧克力，咖啡粉，以及吉利丁片。

淡奶油还能用黄油和牛奶，靠她的手硬打出来。

可可豆和咖啡豆的缺少，真是巧妇难为无米之炊。

要不还是做些简单的吧，比如蛋挞，恰好切尔太太送玉米过来了，一部分做经典的葡式蛋挞，一部分可以加些玉米，做成玉米蛋挞酥。

于饴来到橱柜前，开始拿材料。

看着橱柜里满满当当的各色果酱，莓红的树莓果酱，鲜红的草莓果酱，明黄的橙子果酱，淡粉的苹果果酱，朗姆酒，以及杏仁粉

蛋糕体能做，那么内陷和淋面为什么不能修改呢。

于饴拿出了杏仁粉、砂糖、鸡蛋。

先做乔孔达蛋糕胚。

将杏仁粉、砂糖、鸡蛋放入容器，搅拌打扮，每每这个时候，于饴真的非常怀念现代科技。

在打发半个小时，将其打发蓬松发白后。

于饴又取出一份新的蛋清，和砂糖继续打发，打发到有小弯钩的程度，分成两次加入杏仁蛋糊。

最后摊平在烤盘里，放入早已经预热好的烤炉。

于饴用手在烤炉外感受了一下温度，将烤盘推入炉内。

趁着蛋糕胚烤制时间，于饴苦不堪言的揉着手腕和虎口，以及发酸的手臂和肩膀。

天呐，做甜品真是一个体力活。

低迷的情绪在闻到杏仁香味时停止。

烤炉里的蛋糕糊正在发生美妙的变化，于饴嗅闻着空气里香甜的味道，看着微微膨胀的蛋糕体，难掩开心与成就感。

将烤制好的蛋糕拿出来，切割成大小相等的三片，放到一旁晾凉。

于饴撸起袖子，开始接下的硬战。

黑巧克力和淡奶油的甘纳许，用树莓果酱代替，做出来虽然不像黑巧克力版的甘纳许那么丝滑流畅，但明亮的色彩也很不错，最重要的是，非常甜美，尝了一口的于饴如是说。

咖啡黄油霜里的咖啡则用茶粉代替，刷蛋糕体的糖水则可以同样用茶粉。

至于淋面，于饴只能选择放弃。

一切准备好，只剩组装。

一层蛋糕胚，刷上一层糖水，一层甘纳许，然后是抹茶黄油霜，以此往复，直到覆盖上三片蛋糕胚。

制作台上的树莓歌剧院蛋糕好了，于饴也摊了。