倍福文学

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第71章 边关战事上（第1页）

腊月二十六这一天，吃过早饭，安宁把家中的猪头和骨头全部都捣鼓了捣鼓，现猪头还有四个，安宁留下两个等二月二的时候再吃，然后把剩下的两个处理干净放进锅里。大骨头因为这段时间吃的，加上送人的，所以还剩下大概四头猪的大骨头，安宁又把剩下的所有大骨头也都放进锅里。

只留下了那两个猪头和五个猪的排骨，排骨可以慢慢炖着吃，这大骨头安宁想着煮熟之后熏一熏。

两个猪头和那么多的大骨头，一共装了满满两大锅，安宁在锅里加上葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶和酱油、白酒，然后开始烧火，因为要炖的时间比较长，所以安宁就在灶膛里放了几根大木柴。

水开后，把锅中的浮沫撇出来，然后继续炖，大概炖半个时辰左右就可以了。

等猪头和大骨头都炖好后，安宁趁热先把猪头肉扒了下来，然后把大骨头控干净汁水。把锅里的老汤盛出来，刷干净锅，然后在锅中放入适量的大油，再放入些红糖，然后把铁篦子放进去，把大骨头摆好。

因为骨头太多了，所以一锅熏不出来，只能多熏几回。安宁把大骨头摆好，然后点火，烧到有青烟冒出，就改为小火，再熏一小会儿就可以把火撤出来了。等锅中不再有烟冒出，就可以把大骨头捡出来了。

等安宁把第一锅骨头捡出来，安大山也打理完兔笼子回来了。安大山闻着这骨头散出来的香味，说道：“宁宁，你这个做的是什么？怎么这么香？”

安宁捡起一块大骨头，放进碗里，说道：“爹，你尝尝，这个叫熏骨头，是我新捣鼓出来的一种吃法。”

安大山也没客气，洗了洗手，然后接过安宁手中的碗吃了起来。

刚吃了一口，安宁就问道：“爹，这个好不好吃？”

安大山一边点头，一边把嘴里的肉咽了下去，然后说道：“好吃，这个和炖的味道不一样，但是也很好吃。”

安宁这才放下心来，又捡了一块骨头放进另一个碗里，递给安大山，说道：“爹，等你把这骨头吃完，再给我娘送一块过去，我再接着熏。”

安大山点了点头，说道：“我这就给你娘送去。”

说着端着两个碗走了。

安宁又熏了三次，才把所有的骨头和猪头肉熏完。

等全部熏完了，安宁才拿了一块骨头尝了尝，第一次做，没想到还挺成功。

于是中午的时候，安宁也没做别的饭，只熬了一锅浓稠的粟米粥。

等粥熬好后，又把熏好的大骨头放在一个小瓷盆里，然后切了一盘子猪头肉，一家人就围坐在桌边一边啃着大骨头，一边喝着香喷喷的粟米粥。

安宁这边在其乐融融的吃着午饭，而边疆却在浴血奋战。蛮子那边今年冬天下了好几场暴雪，冻死的牛羊无数，蛮族领于是联合周边部落又一次的起了战争。