倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第421章 勇吉拉和溶食兽和毒料理（第1页）

阿柑老头的手法很朴实，丝毫没有炫技的成分，阿炎看着他那动作，完全没有一丝厨师的特征，反而更像是一个药师。

有些枯槁干瘦的手指捻着份量，将树叶、毒粉和蛇尾放入了锅中，倒入一小杯酒，缓缓让鸭嘴焰龙加热，萃取中其中的成分。

“毒料理比药更讲究份量，多一分少一分都会使毒料理失去平衡，从而效果下降。当然，虽说对于吞食兽而言，无论什么样的都行都能吃下消化，也就是增一分力和十分力的区别。”

阿柑老头看着酒液半干，便是加入了三碗水，之后将火煅后的独角放了进去。

火煅后的独角很是酥脆，一入水便是漂浮着，缓缓吸着水，再尔沉到地步，吐着一颗颗气泡，扑通扑通的格外有意思。

一旁的勇吉拉全神贯注，头顶的筷子图案蓦然亮起，正是精神力爆的体征。

而一缕缕精神力探入锅中，勇吉拉感受着其中的每一丝变化，犹如炒菜时感知不同的材料熟度一般。

阿柑老头感受到其中异样，转头看了眼勇吉拉，隐隐有些赞许：“一个不错的药剂师胚子。”

“勇！”

勇吉拉闻声，朝阿柑老头微微点头，便再度盯住了锅中。

“食材熟度的变化和药理还是有些不一样的，要注意区别。正常做菜，最关注的是口感，不同熟度带来不同的口感，生一分脆，熟一分老，烂一分则入口即化，个中变化主要是为了顾及舌尖口腔的感受。”

阿柑老头特意给勇吉拉讲解道，“但药理就不一样了，药理的目的根本不在口感，而是要将个中药材中的成分彻底激活，或是提取到药液之中，或是要彼此混合成一体，或是提高浓度。某种意义上，只要不破坏有效成分，煮得时间越久，药液越浓，最终成品的效果越好。”

“而毒料理，更加接近于药理，熟度什么的，无所谓，反正吞食兽都是一口吞，啥也品尝不出来。”

“勇吉拉！”

勇吉拉点了点头，也是感觉到锅中那独角已然吸饱了液体，气泡不再，却是开始一点点崩裂，随着逐渐沸腾的药液开始解体，一丝丝融化在汤水之中。

“所以食材的处理，大方向都是在保留活性的前提下，尽量提高其可萃取性，比如火煅、碎化、切片，但也有例外，比如那个响尾蛇，要是切碎了，便是很容易漂浮到水面，导致一半浮水一半没水，不均匀就容易萃取不佳。”

“勇吉拉？”

勇吉拉歪头反问。

一旁的阿炎连忙帮着翻译道：“勇吉拉说用念力压下去不就好了？”

“哦，哈哈，对对！”

阿柑老头对勇吉拉的奇思妙想相当满意，“你自己去现，我这边现有的法子只有这些了！”

说话间，尼多力诺的独角基本已经化了，随即阿柑老头将剩下的几种食材纷纷加入，焖锅间，一缕缕淡紫色的烟气翻滚，却又被一旁的吞食兽统统吸进口中，一丝都不带外泄。

“烹饪毒料理时的毒雾也是要注意的，这种东西不可避免，除非你也能用念力压住！”

阿柑老头这般说着，转头算着时间，“毒料理不方便揭盖观察，也不能试吃，只能靠经验算烹饪时间，这些都是不同于烹饪之处。”

“勇吉拉！”

勇吉拉点头，但精神力在手，老头说的这些对于勇吉拉来说都不是问题，唯一的问题只是他不知道什么时候算是可以出锅。