倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第198章 雨天吃火锅（第2页）

小磊不好意思的躲开他，“嗯，我姐也说我好像长个子了，春天的裤子都不能穿了。”

6田田在那边补了一句，“你们俩看不到那落地上的雨滴是吧那就留在外面淋雨吧，我这边要开饭了。”

小磊赶紧将人拉了进来，霍成武则是接过他手上沉甸甸的铁棍，这是用来在里面锁门用的，他轻松的接过来，重新放在了门上，这才拉着小磊的手进了厨房

。

一进来就看到6田田正站在他那个蜂窝煤炉子前鼓捣木炭呢，不由得还有点意外，“这是要吃什么”

“你倒是会赶巧，小磊说下雨天想吃点热乎的，我这几天上学也没有时间给他做点好吃吃的，就想着冰箱里有我妈走之前买回来的牛羊肉，就打算正好做顿火锅吃了。”

6田田说完，给他指了指那边，“基本上都弄好了，你看看还要吃什么，要是不够的话，我再和点儿面，一会儿吃完了下进去吃面片儿。”

霍成武看了看那边6田田切好的牛羊肉，再看看那边的蔬菜和泡好的菜品，最终确定了，“行吧，那你少弄一点，感觉东西不少。”

“是啊，本来就不少，小磊自己摘得香菜和青菜，

我看着都不少。”

6田田说完，交代他过来看着油锅，自己过去和面了。

火锅底料是自己炒制的，小磊也不太能吃辣，她也没弄太辣的，辣椒很少，先用热水泡好，再切成碎末放到一边。

牛油是在那块比较肥的牛肉上剔下来的，放在锅里一点一点的炼化，然后盛出来和豆油一起加热，在里面放上香菜根、生姜和大蒜，将几样东西都炸至金黄，这前期用的料油就能用了。

但是这一步骤实在是耗费时间，6田田正好抓到了霍成武，就让他帮忙看锅了。

之前他不会弄的木炭，在6田田的手下瞬间就变得非常好用，而且这木炭的烟还不大，上面架上铁锅，用起来十分趁手。

霍成武的任务便是要看锅，只要里面的东西不至于

炸糊就可以了，等他这边快弄好的时候，6田田那边已经和好面醒着了。

“差不多了吧”

6田田看了一眼，点点头，“你用笊篱把里头的渣子都捞出来吧，等油温降下来。”

霍成武也不太懂，但是看着6田田应该是会的样子，就老老实实照着她说的样子弄了，捞出来之后，他大手一抬，那铁锅便从炉子上挪了下来。

6田田看着愣了一下，憋笑着道，“行了，放回去吧，我这就开始弄了。”

油实在是有点多，她调的料也要再加一点，但是影响不大，现在里面放入了豆瓣酱和刚才泡好切碎的辣椒，随后又放入了那些调好的配料，香叶八角桂皮，丁香草果小茴香等等等一大堆的料下进去，放上一大杯的米酒，不等锅子沸腾迸溅，赶紧搅拌着油锅，随

后又加上花椒和麻椒一起，最后又放入几个干辣椒，这锅麻辣火锅底料就算是完成了。

但是完成归完成，还是不能吃的，要等到冷却一点才行，于是6田田便拿了一个干净有盖的大碗，将所有的底料都盛了出来，放到一边晾凉。

另一边则开始准备添汤用的高汤，其实也没有什么太好的东西，其实就是两根猪大骨头，本来是打算自己卤的，但已经提前被6田田放进了锅里炖煮了，这会儿时间差不多也就捞了上来。请牢记收藏，&1t;