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饭馆开张后一直生意挺不错,纪岚儿也用心经营着医馆和饭馆,功夫不负有心人,两家店运营很不错。盛天和专心陪着纪岚儿和三个孩子,忙前忙后,王阿婆和易奶奶也每天很开心。
虽然有些忙,但是她们每天都有事做了,也乐得自在。而且经过这些天的经营,她们也带起来了一批新人,都已经能独当一面了。
“王阿婆,最近我看着来的人好像没刚开张那么多了。”
纪岚儿照常巡店,现今天人好像少了些。
“岚儿你来了。最近确实没刚开始人多了,我觉得吧主要是咱们馆子菜式少了些,而且药膳食补,也不是天天都能吃的,也不像外面的酒楼,还带一些宴席啥的,人慢慢少了也不奇怪。”
王阿婆收拾着刚刚送走客人那一桌的餐具,她也现最近人少了许多。
“岚儿,之前在村头开的那家就不错的,你看你那会儿的海鲜粥卖的多好,现在只有这些药膳食补,谁天天没事吃一堆药进去,是药三分毒,大家心里也有顾虑的不是,正常身体好的,也没必要天天吃这个。”
听着前厅说话的俩人,易奶奶也擦了手从后厨出来。她今天在教新来的厨娘做菜式,其实都是配好的材料,只需要把握火候,做好了就行。就连放的调料,都是纪岚儿写好的,有专人去称好配好。
厨娘只是掌握火候走个流水线罢了,纪岚儿对这个饭馆也是真的倾注了心血,事事亲力亲为,只是她一开始只想着弄好一样,所以没考虑到市场问题。易奶奶的话倒是点醒她了。
纪岚儿坐在柜台里,翻着账本,又看了看最近点菜的单子,决定新出几个菜式。但是以往那种方式太麻烦了,她决定写好食谱到后厨亲自教一教大家,就不用再那么繁琐,而且大家也能提出自己的想法,还会有创新。
“那就把早餐加回来吧,你们说呢?”
新菜式有待研究,易奶奶的提议也是好的。所以纪岚儿总觉得还是可以好好弄一下饭馆。
“我觉得可行,而且也不光是早餐。”
王阿婆已经收拾完了桌子,过来坐到了纪岚儿对面的椅子上。易奶奶也跟着走了过来坐定,三个人准备商量商量。
“要不就把饭馆像以前那样开着,药膳食补是特色,但是其他的菜系也不是不卖。后厨以后分两个,一个主营正常的吃食,另一个主营药膳食补,毕竟还是有外送的单子的,你们觉得怎么样?”
纪岚儿很快提出了自己的想法。眼睛眨巴眨巴看着王阿婆和易奶奶。
“接地气儿点好,可行啊,咱们现在后厨的刘师傅,本来就是酒楼做过菜的,日常菜式交给他肯定没问题。”
易奶奶一开始就有点担心出现现在这种局面,不过这下好了,能解决。
“易奶奶,那后厨的事还是你总管着,前厅交给王阿婆我也放心,年底直接给您二位分红。”
纪岚儿心里也是感激她们二位的,多亏她们,自己才有那些精力做其他的事。
“分红不分红的,我们倒是没多大想法,把这馆子开好了,比啥都强。”
“行了,既然已经定了,那我去后厨知会一声,新上什么菜式,你先在这琢磨着。”
说罢,王阿婆和易奶奶就各自忙去了。纪岚儿也打起精神,开始琢磨新菜式。
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