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“行,茶叶蛋浸泡入味才好吃一些。”
“健脾胃汤是什么?”
方文问。
他现在对万亿做什么都很好奇。
万亿负责解答:“就是淮山、芡实、莲子、茯苓炖的一种汤水,健脾胃祛湿的四神汤。”
她来的时候带了一大包,就在她车上。
小孩子不用喝,但她刚才打饭的时候观察了一些十几岁的孩子头油,舌苔重,偶尔适量喝一些四神汤适合。
“行,万姐说啥煮啥就煮啥。”
万亿笑了:“你管我叫姐,小朋友管我叫阿姨,大一点点的管我叫姐姐,所有孩子又管你叫叔叔,这辈分是不是太乱了?”
方文笑笑:“哈哈,是有点乱哈。”
饭后。
两人将鸡蛋洗了,放入冷水里煮了八分钟,捞出过了冷水。
方文负责将鸡蛋一个个敲壳,万亿负责调茶叶蛋的料汁。
这些也不是什么秘密,放的时候说了出来。
除了基本的大料,就是生抽和老抽、茶叶。
好吃的茶叶蛋,茶叶味香浓,颜色花纹漂亮也不会过咸。
这就需要掌握好比例。
几百人的茶叶蛋要放多少比例对于别人或许会有点难,但对于万亿来说,这就是几秒钟的事情。
她现在有完美分析的能力,看着调料往锅里倒就行。
料汁一调好,万亿将健脾胃汤也煮上,走到一旁帮敲鸡蛋壳。
整个鸡蛋周身都敲一遍,摸着壳有松软的感觉就丢入料汁里。
裂了的鸡蛋壳经过茶叶、老抽这种深色的酱汁浸泡一夜后,颜色会十分漂亮。
忙完这些,万亿看了看时间,也准备下班了。
“健脾胃汤炖半个小时就行,你记得叫他们喝,我就回去了。”
万亿解下围裙说道。
茶叶蛋已经在电饭锅里加热,她早点回去洗衣服洗澡,顺带计划除夕的年夜饭。
“放心交给我吧,早点休息”
方文朝着万亿热情一笑,手上继续忙活。
当晚,福利院内许多人都喝到了健脾胃汤,除了年纪大的老人,许多人都不知道碗里汤水是什么,但听说是新来的厨师特意煮的,都很捧场。
几乎人人一碗,喝得干干净。
第二天早上六点。
万亿顶着又一轮降温起床。
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