倍福文学

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  “你们能吃辣不？”

  谢宁道:“能！我爱吃辣！”

  秦玦笑道:“别太辣就行。”

  他还记得江婷有次做了一个凉拌烧辣椒，把辣椒丢火里烧，烧得外皮变黑，捞出来洗干净，撕掉黑皮，剩下的丢进舂钵，放点大蒜盐巴舂烂，闻着很香很下饭。

  他尝了一口，然后嘴巴肿了一下午，偏江婷和谢宁一边被辣得嘶嘶嘶，一边大口用辣椒拌饭。

  自此之后他就知道自己不是一个能吃辣的人。

  江婷道:“但是肖哥家有老人，嫂子又要喂奶，还是做个番茄锅底吧，要吃辣的话，蘸水可以放辣点。”

  怀着期待的心情，他们很快回了城里，还去菜市场买了鲜的猪肉，粉条，菌子等等。

  肖丞不在家，肖丞媳妇正抱着孩子在晒太阳，见他们提着一大堆东西进来，愣住了，“哎哟你们怎么又买这么多东西？这也太破费了！”

  谢宁笑嘻嘻道:“嫂子，是我们想吃火锅了，今晚还让江婷下厨吧。”

  肖丞媳妇喜道:“真的吗？那太好了！”

  江婷三人提着东西进了厨房放下，先去找冬天烤火用的炉子，那是用泥土做的圆桶形的，中间挖空，底下留着进出气的孔，有点像现代的蜂窝煤炉子，但更大一圈。

  中间放碳火，可以在上面放铜壶烧热水。

  炉子搬到院子里，再把一口锅从灶台里搬起来，放在炉子上，这锅比火头营的锅小，正好够他们八个人吃，下人是不能和主人一起吃饭的。

  江婷先把猪肉片成透明的薄片，腌制一下，再让谢宁二人去洗菜，自己则开始煮锅底。

  番茄锅底自然要用到很多的番茄，除了秦玦他姐送的几个，他们还从菜市场又买了一些来。

  自家种的番茄有的有虫眼，有的歪屁股，有的半红半青，秦雪莲说因为番茄很难在藤上留到熟透，稍微一红，就会被鸟啄食，或是被耗子啃了。

  难怪市场上番茄卖这么贵。

  把番茄划一下十字，用开水烫一下，很轻松地把皮剥了，再切成小块，放舂钵里捣碎一下，只留一个切成片。

  在厨房里剩下的那口锅里起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入捣碎的番茄糊糊，加水开始大火煮开。

  然后加入盐巴，一点点酱油，生姜，番茄片，一个葱结，一把菌子。

  趁着煮汤底的时候，江婷如法炮制，用制作蒜泥白肉蘸水的办法弄了一大碗蘸水出来，再分装进小碗里。

  只是可惜没有芝麻酱，当然有的人不吃芝麻酱，只吃这蘸水已经巨香无比了。

  “好香啊，熟悉的番茄味，嘿嘿。”

谢宁一边烧火一边嗅着空气中逐渐升腾起来的香味。

  江婷问他:“你的蘸水里多放点辣是吗？”

  谢宁:“对！”