倍福文学

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2231 仪式（第1页）

抬公走村结束之后，大家跟着抬公的队伍，涌到了老村子那边，去看祭拜仪式。

祭拜公祖的仪式在公庙前的空地上举行，空地边上是一大片高大的菠萝蜜树林，结着一个个绿色的菠萝蜜，菠萝蜜就像是蚕茧一样，一个紧挨着一个，形成了一串，它们不像是从树上长出来的，而像是被缠到了树干上。

菠萝蜜树林下面的土地，已经被平整过，摆着一桌一桌的酒菜，总有近百桌，待会拜公仪式结束，大家就是在这里吃中饭，倒也阴凉。

公庙前面的空地上，来了很多的人，头顶的太阳很大，人挤在人堆里，汗水不停地流，满鼻腔都是汗臭和狐臭，但就是这样，也挡不住人的好奇，和凑热闹的勇气，一定要挤在这里。

张向北他们手里拿着矿泉水，头顶戴着草帽，像他们这样头戴草帽的人不多，大多数都是头顶着太阳，还有一些人，干脆就光着膀子。

走村抬回来的，坐着公祖和公婆的神龛被摆放在正中间，前面是一张供桌，供桌上摆放着整头的羊，整只的烤乳猪，还有整只的鸡鸭鹅等供品，前面还有一碗碗堆成尖的米饭，一只只的酒杯倒满了酒。

供桌的前面是香炉，公祖和公婆的身后，还有一排十几只神龛，这些神龛的体积不大，里面坐着的各路神仙形态样貌各异，谁也不知道是谁，这些神龛，就是从村民家里送过来，到这里沾沾公祖公婆的光，一起接受众人的膜拜。

主持拜公仪式的三父公，大夏天穿着长褂，戴着道士帽，长褂的后面明明都被汗水浸透了，奇怪的是他的额上和脸上并没有汗，有人递矿泉水给他，他还摇摇头拒绝了。

仪式正式开始，三父公念了一段咒语，然后让大家跪下，空地上的人都跪了下来，跪了一大片，大家在三父公的号令下，朝公祖公婆磕头，小覃和他的家人当然也去了，张向北他们没有去，站在树林里看热闹。

就是站在树林里，汗水也仍然不停地流。

众人磕拜结束，三父公开始手舞足蹈，嘴里念念有词一阵，接着就让大家开始排队，轮流给公祖公婆上香。

那边还有人排队在上香，树林里，福狮子开始在每张桌子间穿行，尝一尝每张桌子上的食物，这样，每张桌子上的食物就沾上了公祖的“口水”

，大家都会得到庇护。

更多的人在其间穿行，是在参观每张桌子上的菜和酒，交头接耳议论着，因为这里的每桌酒席都是各自准备的，摆的桌数越多的人家，说明他来的客人越多，酒菜越好，也就越有面子。

有了这样赤裸裸的攀比，大家谁都不甘于人后，倾其所有，也要把这一次的酒席做得上档次。

包天斌和张向北他们说，公期的仪式和程序，在每个地方不一样，因为季节的不同，也不一样，像在正月里，一般都是先拜公，然后再抬公走村，现在夏天，抬公的人吃不消，所以就趁上午凉快，把村先走完，然后拜公和吃公期，等会吃完，大家有精神了，再拜一次。

“下午这次，就热闹了，吃不消或不敢看的人可以先离开，也没有人会怪你。”

包天斌说。

“为什么会不敢看？”

向南问。

包天斌笑笑：“你等会就知道了。”

（）;（）　　小覃他们上香完毕，走回来，招呼张向北他们入坐，大家坐下，桌上的菜，有张向北他们认识的，有不认识的。

包天斌和张向北说，现在的公期菜已经乱了，以前海南每个地方，都有每个地方的特点，比如临高和定安是烤乳猪和黑猪肉，火山口以山羊肉和黑豆腐主打，澄迈是小黄牛，现在都通了，大家什么都可以吃，什么都摆上桌。

张向北看看桌子上，确实是太丰富了，有烤乳猪、清蒸石斑鱼、白切文昌鸡、白灼基围虾、蒸螃蟹和马鲛鱼、焖羊肉等等。

包天斌指着一盘菜，和张向北说：

“不过，在文昌这里，有两盘菜是必不可少的，一盘是这个，什锦菜，也叫全家福，这个菜很有说法，全家团圆，亲友相聚，人、神和祖先一起‘大联欢’，所以叫全家福。”

张向北看看这盘菜里，有四季豆、竹笋、红萝卜、蘑菇、肉丸子、腊肠、干鱿鱼等等材料，这全家福就是一个大杂烩，和江浙地区的八宝菜差不多，说法也类似，江浙地区，以前春节吃年夜饭的时候，八宝菜是必须有的一道菜，只是现在，都已经被人遗忘了。

每年吃年夜饭的时候，张向北还会听奶奶念叨怎么做八宝菜，说是以前家家户户，春节的时候都会做一大盆的八宝菜，一吃吃十天半个月，客人来的时候，也少不了这八宝菜，不过现在，连奶奶也懒得来做八宝菜了，她说，那里有新鲜的蔬菜，顿顿炒着吃有营养。

“还有这个，张总你看这是什么菜？”

包天斌指着另一盘菜问。

张向北看这一大盘菜里，木耳、土豆、酸笋、虾、螃蟹、鱿鱼、黄瓜、西芹等等，好像什么都有，张向北说，东西太多了，看不出来。

谷段“看不出来就对了。”

包天斌笑道，“这菜就叫杂菜，什么都可以往里面放，越多越杂越好，我还没有吃过杂菜，有两次是用了同样的材料的，就是同一个厨师，今天做出来的杂菜，和明天的也不一样，就看手边有什么材料。”