倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第199章 奥义九节狼飞踢（第1页）

[]

“吱吱~”

迎宾厅里有事先备下的坚果，秦校长亲自将小车推出，优雅揭开车上的布盖。

小车上的坚果堆成小山：花生、核桃、栗子、开心果……看得花栗鼠眼睛亮，站在圆桌上眺望。

“在洛何备好晚餐之前，还请您尝些餐前点心，稍事休息。”

绰号“五道眉”

，背部有着五条黑纹的花栗鼠满意看了眼秦校长，示意你很上道。

噌——

花栗鼠纵身跃起，来到‘坚果小山’旁边，两只小爪子抓起一颗花生就往嘴里塞。

“吱吱~”

花栗鼠捧着坚果，开心眯着眼睛。

洛何站在灶台旁，看了眼远处的花栗鼠，心中讶然。

这忙着往嘴里塞坚果的松鼠形象，与刚才那正义登场的级松鼠，判若两鼠。

但没有松鼠能抵抗坚果的诱惑……图腾级的花栗鼠也一样！

低头看向灶台，洛何目露思忖。

想要用接下来的这道菜，打动图腾级大佬，那么肯定得用上坚果原料。

寻常的坚果，这只花栗鼠尝了不知该有多少，想用坚果原料做成菜肴令其惊艳，颇有难度。

不过，洛何敢肯定，有一种用坚果做成的料理，花栗鼠绝对没有尝过。

那是一种，自然界中不可能存在的料理类型——分子料理！

所谓分子料理，是从微观角度认识食物，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。

例如一道有名的‘龙吟草莓’，其本质就是用草莓做草莓，敲开草莓糖甜脆的外壳后能品尝到甜美的草莓酱糖心，有点“花里胡哨”

的意思。

不过，料理也可以是一种艺术，除味觉以外，视觉、嗅觉乃至奇思妙想的创意，也可以为料理增光添彩。

分子料理，便是一种在料理艺术上大胆创的类型。

龙吟菜是经典的分子料理菜，源头是一家名为‘龙吟’的料理店。

本着“万物皆可龙吟”

的理念，洛何打算用坚果为原料，做一道能够征服花栗鼠的分子料理：

其名为，龙吟核桃！

龙吟核桃其实是一道面点，外观是核桃，实则是核桃造型的‘核桃酥’包着‘核桃仁’馅心的干油酥。

听上去很复杂，但洛何在面点上同样略懂一二，早已将面点制作的流程烂熟于心。

区区分子料理与东煌面点的结合，不在话下！

调粉、和面、揉面、摔打面团让面团产生面筋、盘面，盖上保鲜膜醒面……

调制馅心的步骤最为重要，要在坚果碎当中加入白糖以及猪油，好让馅心粘合起来。

考虑到自己有着更好的油，并且更符合‘龙吟’之名，洛何用龙鲤王的金色鱼油代替了猪油，将坚果馅心准备完成。