倍福文学

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第143章 神乎其技的刀工（第2页）

成菜造型与口感上，皆能以假乱真。

洛何便是打算用冬瓜，作为宝塔肉的原料，来一道“冬瓜宝塔肉”

！

半小时后，烹饪环节正式开始。

洛何与海岳各自站在灶台前，热火朝，各自用上了拿手的烹饪技法。

海岳这边，以斩骨刀干脆利落将排骨切成小块。

洛何则将冬瓜切成方块，按照“宝塔肉”

的刀工技法处理食材。

现场观众在看清两名选手选用的原料后，不约议论。

“两人选的都是冬瓜？”

“这下拼的是硬本事了！”

众目睽睽下，半小时转瞬即逝。

海岳的菜品率先出炉，用保温罩盖着，端上评委席。

在三名评委好奇的目光下，海岳揭开保温罩，道：

“这是我准备的菜品，冬瓜盅，请三位品尝。”

霎时间，香气四溢，瓜盅盛放着金灿灿的汤品，仔细一看有排骨、火腿、冬菇等至鲜至美之物。

仅仅嗅着这香气，就能觉察出这盅汤品的鲜美，在场不少观众流下了哈喇子。

“嘶，这汤闻起来就好喝！”

“我承认，我馋了！”

夏宿年观察菜品外形，目露赞叹之色，以手取下插在冬瓜圆口上的小花，好奇道：

“这是什么？”

“夜来香花。”

海岳道，“将夜来香花插在冬瓜上，这样饮汤时会有扑鼻香气，更突显口感。”

“不愧是广州府的师傅，在菜的细节上把控到位。”

牛长老笑了笑，“就由我先来品尝吧！”

说着，牛长老舀了勺金灿灿的汤品，饮下后瞪眼双眼。

“鸭肉、火腿、干贝、冬菇、鸡汤。”

牛长老道：“这些鲜味放在一小盅冬瓜里，口感相互交融，更因冬瓜有着解腻的效果，让这道冬瓜盅清爽鲜香！”

田野博士赞叹道：“我虽不是专业的美食家，但必须承认，这道冬瓜盅是难得的佳品。”

在场三位评委，都给出了极高的评价。

场外，林小麟抱着手臂：“我怎么感觉，洛何这场悬了呢？”

“你看他的表情就知道，不用担心。”

厉晚晴道。

林小麟投去视线，只见洛何也用保温罩盖住菜品，准备上菜。

“他端了什么菜？我刚才没看清！”

林小麟好奇道。

厉晚晴目力过人，仰头望向会场后方伫立的佛塔寺，道：

“我想，是道立意很巧妙的作品。”