倍福文学

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第866章 美食版图概念化（第3页）

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在彩云之南。

那里有家喻户晓的过桥米线，丰富的配菜搭配爽滑的米线，汤鲜味美。

汽锅鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁甜美。

宣威火腿，形似琵琶，色红似火，香气浓郁。

丽城腊排骨，腊味十足，汤底鲜美。

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在西域省。

炭火烤制出的羊肉串外焦里嫩，孜然的香气让人欲罢不能。

大盘鸡，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯入味，皮带面劲道有嚼劲。

手抓饭，米粒饱满，羊肉香嫩，胡萝卜清甜。

馕坑肉，色泽金黄，外脆里嫩，香气四溢。

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在晋省。

这个享誉全国的面食之都里。

面食种类繁多，独具特色。

刀削面堪称一绝，师傅一手托面，一手持刀，削出的面片如柳叶般，中间厚两边薄。

入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

拉面则是靠着师傅精湛的手艺，将面团拉成粗细均匀的面条，顺滑筋道。

还有剔尖，以其独特的制作手法，两端细长，中间部分稍宽厚，口感爽滑，搭配浓郁的浇头，让人回味无穷。

猫耳朵小巧玲珑，形似猫耳，筋道耐嚼，可汤食可炒制，口味多样。

各种各样的面食就连晋省本地人，都说不清楚。

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而在秦省，帝国面食双壁之一的面食王国里。

各种面食同样令人惊艳。

油泼面那宽大的面条，在滚水中煮熟，捞入碗中，放上葱花、蒜末、辣椒粉等调料，用热油一浇，“呲啦”

一声，香气瞬间弥漫开来。

岐山臊子面，面条细长，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。

裤带面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在一米上下，吃起来十分过瘾。

biangbiang面，面条宽厚有嚼劲，配菜丰富，口感层次分明，将老秦人的豪爽展现得淋漓尽致。