倍福文学

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第125章 下粉条（第1页）

休息了半个来月，大家都恢复好了疲惫的肌肉，养足了精神，又摩拳擦掌的问江醉月怎么做粉条。

江醉月一看，个个都养的精神抖擞，膘肥体壮，完全可以再拉岀来练练了，于是大手一挥，批准了他们的请求。

不过她不敢一次做太多，下粉条和吊地瓜粉可不一样。

吊地瓜粉是她经常看她妈妈，切完土豆把洗土豆丝的水沉淀一下，留下的沉淀物就是土豆粉。

虽然每次只有一点点，可她爸爸和小弟都爱吃土豆，家里经常做，也能积少成多。

她当时就好奇的问了一句，妈妈怎么会做这个。

妈妈当时还很得意，说不光会做土豆淀粉，还会做红薯粉，并且把红薯粉的制作方法，和红薯粉条的方法都当做好玩的给她说了一遍。

用她妈妈的话来说，自己做的才是纯正的土豆粉，没有任何添加剂，可比在市里买的好多了。

所以她知道地瓜粉的制作方法，可做粉条，她只听妈妈讲了一遍，根本没见过具体的操作方法，所以她一次也不敢试太多。

江醉月把去镇上铁匠铺，定制的漏粉器拿了岀来，让何有归仔细的刷干净。

漏粉器这个名字，是江醉月自己取的。

她不知道以前那边，漏粉条的这个工具叫什么，就只能自己随便叫一个了。

它的形状就是一个圆柱形的小桶，与桶有点不一样的是，它的桶身上有一个把手，另一边有一个小点的横铁片，有三四寸高，下面的桶底是一个个均匀的小洞。

然后让载秋和宣和洗干净一个大盆子，里面倒上晒干的地瓜粉，用水和着地瓜粉，来回翻搅。

让地瓜粉都能吸到水，直到溶解开来，变成粘稠的糊状，用手抓一把糊糊起来，能拉成一次性筷子的粗细就可以了。

厨房烧一大锅热水，再在大锅旁边放上一大盆凉水，就可以开始下粉条了。

江醉月做为总指挥，站在灶口一边看火，一边告诉他们怎么做。

等水开了，江醉月让何有归拿着他刚刚刷干净的漏粉器过来。

往和好的地瓜糊盆里舀一小桶，一手抓着把手，一手托着另一边的横铁片，把漏粉器抬高三四寸。

江醉月一看从桶里流岀的糊状条，粗细均匀，没有断裂，就说了一声：“可以。小叔，搅！有归，往锅里放！”

时安平和何有归听到吩咐，立刻一人拿了干净的棍子往锅里搅了几圈，一个把漏粉器移到锅上方三寸的地方，时安平用手轻轻拍着漏粉器的上面，让粉条能下的更均匀一些。

江醉月两眼紧盯着锅里旋转的粉条，看着它一圈一圈的转着慢慢飘上来，从灰灰的颜色变成灰色透明状。

心里有一种激动紧张的雀跃。

一漏粉器下完，又煮了一会儿，直至粉条全部透明，宣和拿着小竹筛的把手，往水中一抄，把锅中煮好的粉条都捞到了竹筛里。

载秋拿着一个大碗，赶紧舀了两碗水倒到竹筛中的粉条上，这样不会让粉条粘在一起，随后把粉条倒进另一个大盆子的冷水中，然后在水中用手一捋一捋的把粉条理顺，串在洗干净的竹竿上。

拿到外面的架上晾晒干就可以了。

江醉月看着时安平拿着的一竹竿粉条，忙跑过去捻了一根放到嘴里，嚼了嚼，品了品，感觉与自己以前吃到的粉条一样，立刻高兴的“耶”