倍福文学

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29第 29 章（第1页）

热锅烧油，先放下姜丝炒出香味儿，再把炒干的姜丝捞出来不要，这样姜的味道出来了却不会吃到姜，避失那一部分对姜无容忍客人。然后再下蒜末红萝卜丝，接着是洋葱和土豆丝，加上五香粉，盐和酱油调味儿，最后放一勺糖提鲜，把调料在锅里搅拌均匀，不需要炒熟就可以倒出来备用了。

面是出门买菜前就上了的，这会儿已经起来了，和面的事儿林建民已经能够独立完成，就交给了他，林建民揉匀了面团，周小娥给分了份，她觉得拿出去卖的话卖相先得好，皮薄馅多，可这用了一斤面和的，居然分出了十二个剂子，真是准备多了。

因为周小娥减少了馅料的份量，十二个剂子也就包了七个。

她用包包子的手法把土豆丝包进面皮里，然后放在案板上轻轻拍扁，再放到刷了油的平底锅里煎，这火候不能大了，小火慢慢的，煎到两面金黄就可以了。

这样煎，一锅最多放三个，就比之前能一锅煮了的粽子要费时候，九个饼煎了三锅，林建民在旁边掐着表，第一锅用了八分钟，后面两锅都是七分钟，这才出来九个饼，光做就是二十多分钟。

这要是拿出去二十个，光煎就得快一个小时，更何况那切丝炒馅。

不过这饼做好后放到锅里煎，倒是不需要什么技术含量，林建民觉得他也能看着。

林建民看火的时候，周小娥拿了最早一锅里的一个在案板上切成了四块，原本淡淡的五香粉味儿一经切开夹着洋葱的香味儿扑面而来，香的不得了，土豆和红萝卜丝本来就是没有什么味道的食材，可洋葱的香味儿，还真是不一般。

周小娥还没尝，就决定下回要把洋葱的份量过红萝卜丝儿，毕竟觉得香才会去尝，咬开了才会在乎好不好看。

她递给林建民一块，自己拿了一块就着啃了一大口，洋葱被加热以后的汤汁儿渗到了饼皮里，而火候刚刚好的土豆丝儿咬下去还脆，嚼碎了又软糯，虽然跟肉粽没法比，但是跟鸡蛋饼比起来，还真是有一拼。

林建民看着媳妇儿满脸的享受，他刚把锅里的馅饼翻了个面，就着手正要啃下去，李学兵的小脑袋瓜却从厨房门口探了出来，小家伙一副害羞的样子，滴溜着大眼珠子往里头看。

林建民那一口酒没咬下去，捏着那四分之一的馅饼凑到了学兵跟前，“怎么了，学兵”

李学兵摇了摇头，笑着不说话，在林建民又问了他一遍以后，才伸手指了指他手里的饼，“我能吃这个么”

说完，还不受控制的咽了口唾沫。

一肚子疑惑的周小娥听见这话，当时就笑了，赶紧拍了林建民一巴掌，“把你那块给孩子吧，乖，这儿做了好多，吃完赶紧再来拿，就是有点烫，慢慢吹着吃。”

学兵接过林建民手里的那四分之一，用力的点了点头，然后又用力的咬了一口下去，小孩子的嘴巴到底小，兜不住馅饼里的汤汁，顺着他的下巴往下流，周小娥的“别动”

还没喊出口，李学兵抬手就拿手背去擦了一下，浅褐色的汤汁被擦去了一部分，剩下的在学兵的脸上留下个印子。

周小娥把又拿起来的那块递给了林建民，转身拿过灶台上的干净抹布湿了点水，蹲下来给学兵脸上的汤汁儿擦了个干净。

“慢慢吃，别着急。”

林建民三两口就吃完了那一块，“别说，这味儿还真不错，比妈那个放凉了的好吃多了。”

三锅都煎好，周小娥把剩下的面剂子洒了点盐加了把芝麻煎成了烧饼，然后拿盘子装了馅饼，叫林建民端到屋里去。

周母这会儿也不饿，就是掰下来一口尝了尝味儿，周小娥做完了烧饼到屋里来就着大茶缸子灌了好几口水，才找了张纸笔来，盘算起这土豆丝儿馅饼的价格。

“今天买了一斤土豆是四个，用了两个按五分钱。”

“村里的土豆卖不了一毛钱一斤，七八分就得了。”

林建民从屋里抱出了刚睡醒的秀秀，小姑娘正揉着眼睛打瞌睡，不过她醒了也不闹，乖得不得了。

周小娥瞪他一眼，没说话，继续在纸上写，“一斤红萝卜是五个，用了一个，算三分钱，还有这一个洋葱算两分钱吧，五香粉跟调料算一块，拢共加上一毛来，还有面粉两毛一斤算是用了四分之三就是一毛五，一共就是”

“四毛钱”

李学兵脱口而出，把大家伙儿都吓了一跳。

秀秀也不瞌睡了，震惊的盯着他。

李学兵才六岁，还没上学呢，这算数虽然数字不大吧，可周小娥自己列出来的数字还得一个个往上加，他这么脱口而出，明显是刚才听周小娥说得时候就已经记了下来。

“了不得啊学兵”

林建民两眼放光的盯着学兵，“你爸妈原来教过你算数么”

李学兵摇了摇头，“没有，不过我爸妈在家里算账的时候也会念出来。”

“这脑袋瓜子，可以啊”

林建民抓着学兵狠夸了一通，才又回到了馅饼上头来。

“这土豆丝儿馅饼一个划下来成本才四分钱多点，咱们卖多少合适呢这玩意儿家家都会做，不过这卖的便宜了搭功夫不划算，卖贵了就怕别人不来买了。”