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第112章 挖鲜竹笋（第1页）
山上竹林里的竹笋都彻底冒出来了。
沈卿卿就带着小若跟文蓝和文桃一起，去山上挖鲜竹笋。
这个时候最适合吃竹笋了，不论是竹笋焖鸡还是清炒竹笋，都是清甜爽口的。
还有就是做腌酸笋了，酸笋比较开胃，最是适合用来炖上一煲老鸭汤。
春雨刚过，鲜嫩的竹笋就破土而出。
它们从土地冒出来，从石缝中钻出来，从沙砾中挤出来。
春雨滋润过的大地，竹笋也飞快的长着，一天可以长高好几厘米。
来到山上，沈卿卿就看见了竹林的地里，冒出来二三十厘米高的鲜竹笋。
“哇，这里竹笋好多。”
文桃扛着小锄头在就要上去挖。
同样扛着锄头，沈卿卿先刨开竹笋旁边的泥土。
再对着竹笋的根部猛地一刨，一棵大竹笋就被连根拔起。
“这些竹笋用来炒肉肯定很好吃。”
“那是，我还是更喜欢吃腌酸笋。”
文蓝说道。
沈卿卿一边听她们说一边挖着笋。
“我觉得都好吃的，待会儿回去就做鲜笋焖鸡。”
没多久，沈卿卿的背篓都装满了。
这些就够了，可以一家人吃好几顿，剩下的就都用来做腌酸笋。
背着竹篓回去，沈卿卿走到厨房将刀和砧板拿出来。
开始剥笋壳，大竹笋外面有一层带毛的竹壳。
剥壳的时候需要小心一些，剥完竹壳之后，将底部老了的竹笋砍掉。
老了的竹笋很硬，也吃不了。
将嫩的竹笋都剥干净了，接着，沈卿卿就把一半的竹笋切成丝，用清水泡着。
大竹笋本身是有一点苦涩，用清水泡过了之后，就会将苦涩去掉。
剩下的竹笋，全部都切成了片，用清水清洗干净。
拿出一个干净的坛子，沈卿卿将竹笋片都放了进去，加入清水没过竹笋。
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