倍福文学

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第538章 酸辣粉2（第1页）

她扭头冲李芳喊了一嗓子：“妈，帮我切点猪里脊肉片、排骨、土豆块备着。”

“好嘞。”

李芳应得脆声。

夏末转过头时，正瞧见爸爸把沾了地瓜粉的手指往嘴里送：“爸——”

她急急喊了一声，一时又不知该说什么。淀粉没毒，地瓜生吃也无妨，尝一口倒也没什么。

夏仲元冲女儿笑笑，细细咂摸嘴里的味道，站起身来往洗手池走：“我记得咱家地瓜全是低能量的？”

“是啊，怎么了？”

李芳正从能量柜里拿肉，闻言疑惑地转过头来。

夏仲元边洗手边答：“盆底那层粉，我尝了一点，里头含的是高能量。”

“真的？”

李芳又惊又喜，还有些不敢信。

夏仲元与她对视一眼，重重地点了点头：“千真万确，这个做法与猪不理大同异，能量提升非常正常。”

这个结果，在夏末的意料之中。按前世的经验，一百斤地瓜，能出十五到二十斤粉就不错了。

再把淀粉做成粉条，也就剩下十二到十五斤。

跟猪不理一样，能量一高，出粉量还得再打折扣。今天这两百斤地瓜，撑死了做出十斤干淀粉，六七斤干粉条。

具体多少，还得等最后才算得准。

夏仲元满眼慈爱地看着女儿，心里头满是骄傲——他闺女就是聪明。在心里把自家乖乖翻来覆去夸了八百遍，人已经走回去，重新坐下，继续揉搓纱袋。

夏末接着淋水。这道工序得一直揉到纱袋里挤出来的水全是清的才算了。

夏仲元看过猪不理那套手工流程，触类旁通，早就摸透了揉搓的门道——揉得越透，出粉越多。

刚才夏末已经说得清清楚楚，揉好了，只需静置几个时辰，让融在水里的粉彻底沉到盆底。

再把水倒掉，取出粉烘干，装罐保存。平时腌肉的时候，取些出来用便是。

这是当调料用的，还有一种……

夏仲元想到这里，满心盼着女儿等下教他做的粉条到底是什么模样？她嘴里那个酸辣粉，又是怎样一番好吃的滋味。

至于剩下的地瓜渣，可以用来喂小香猪或是直接倒入沤肥池里，一点都不浪费。

不多时，在他的大力揉搓下，两百斤地瓜磨出的浆汁全被洗了出来，整整齐齐摆在远离灶台的清洗区，每个盆上都盖了干净的盖子。