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第一百九十六章 饸饹面（第2页）

曾水儿笑呵呵的答应了。

就算陈秀秀不说，曾水儿也打算臊子里搁些碎肉，她也看开了，多少卤肉也不够孙家卖的，何况如果孙家掌握了秘方，人家也不缺傅家这点儿卤肉。

饸饹是他们这块地方的地方特色小吃，用温水和面揉成光皮，饧一小会儿，然后揪一大块面团放入钻了不少小孔的木质饸饹床上，待锅里的水烧开后，用力挤压面团，细长的饸饹面就从圆孔中挤出来，落到了锅里沸腾的开水中，盖上锅盖焖一小会儿，就可以捞出来了。

夏天可以先捞到凉水里过一下，然后浇上香喷喷的臊子，再热的天气，吃上一碗饸饹面，也不觉得热了。冬天则直接捞到碗里，浇上味道香浓的臊子，热腾腾的，那味道，简直能让人将舌头吞下去。

这里几乎家家都有饸饹床子，吃一顿饸饹面算是改善伙食了，别看这里麦子、荞麦是主要粮食，但也不是谁家就舍得吃饸饹面，因为一顿饸饹面吃的粮食，是平日的两三倍。

今天刘氏也是心疼老爷子差一点儿气个好歹，这才允许吃一顿好的，平常她也不舍得吃。

曾水儿活好面，孙杏花也将蘑菇木耳等泡好了，两人先检查了一番卤肉的三个锅灶，然后才端着面盆子，拿着饸饹床子和泡的蘑菇木耳白菜等，跟着陈秀秀去了东厢房，开始做晚饭。

两人先是仔细的刷了锅灶，然后重新添上凉水开始烧火，等到锅里的水烧开了，曾水儿立即将饸饹床子架到了锅上，揪了一块面团放到了床子上，用力往下挤压，很快一根根细长的面筋纷纷落到了锅里，在沸腾的开水里不停地翻滚，煮不了多一会儿就熟了，然后将饸饹面捞出来放在水里就行了，然后再继续揪一块面团挤压。

因为家里人多，就一口锅煮面，饸饹面不能做到现做现吃，只能先把它捞到了清水盆里，等到臊子做好了，一块端到正房里，才能一起吃。

今天陈秀秀也没闲着，她负责给曾水儿烧火，要不曾水儿一个人忙不过来。

孙杏花则负责做臊子，将泡好洗干净的蘑菇木耳切丁，白菜和大葱剁成碎粒，又从西厢房北锅里捞了几小块护心肉切成丁，舀了不少卤肉汁，混合一起放入锅内，再从饸饹面锅里舀上几勺汤汁，加上食盐，臊子就做好了。

当香喷喷的臊子出锅时，别说陈秀秀馋的直咽唾沫，就是曾水儿也直吸口水，那味道，闻着实在是太香了，还没吃呢，就让人馋的不得了。

在臊子出锅时，饸饹面也很快陆续都熟了，捞了整整的四大盆饸饹面，还有两小盆的臊子，曾水儿端了两趟，孙杏花端了三趟，这才全都端了过去。

这时，在外面玩耍的孩子们闻着味道也全都跑了进来，纷纷嚷嚷着饿了，要吃饭，一时间屋子里乱哄哄的，非常热闹。

大大小小十六口人，围了满满的两桌子，西边那桌人少些，只有傅大庆带着三个儿子和刘氏一桌，只有五口人，东边这桌，光孩子们就八个，加上三个媳妇，就十一口人，孩子们被挤得都没地方坐，媳妇们只能坐在孩子们后面。

曾水儿和孙杏花将孩子们安置好，然后她过去给傅大庆等人每个人挑了一碗饸饹面，浇上臊子卤汁，说了声“爹、娘，大哥，您们慢慢吃”

，这才过来这边伺候孩子们吃饭。

此时，孙杏花正忙活着给孩子们捞饸饹面，一边捞还一边安抚：“别急别急啊，谁也落不下，马上就好，马上就好！”

孩子们跑了半天早就饿了，现在见了这么好吃的饸饹面，全都狼吞虎咽的吃了起来。

傅山习惯性的护着弟妹吃饭，谁的碗里卤汁少了，就自己动手用饭勺加一些，完全一副好哥哥的模样。