倍福文学

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第994章 看我做菜比啥都值（第3页）

他拿把薄刃小刀，轻轻一划，就把每只知了对半掰开，挑出里头那点肉。

一只知了，顶多抠出一丁点儿，跟指甲盖差不多大。

可他手底下利落，一盘知了眨眼间就被拆得干干净净，肉全攒在小碗里，干干净净，一丁点渣都不带。

剩下的配料，他也没整那些花里胡哨的，就一捧金黄玉米粒，再撒点火腿丁，简单到让人想打哈欠。

他先热锅，不用油，就靠锅底自己烫，把知了肉倒进去猛炒。

肉一遇热，瞬间紧实，颜色也变深了，香得直接勾人魂儿。

他把肉盛出来，转身去端另一样宝贝——那不是电饭锅里蒸的饭，是宋大熊用老竹筒慢火蒸出来的一筒竹米饭，凉透了，粒粒分明，还带着竹子的清香。

他把饭倒进大碗，磕了几个蛋，搅得蛋液金灿灿的，像融化的太阳。

一泼，全倒进饭里，拿勺子搅匀，每一粒米都裹上了蛋衣，亮得跟小金珠子似的。

他重新上锅，烧得火苗直窜，饭一入锅，“噼啪”

就响，像爆豆子。

他拎着锅猛颠，手腕一抖一抖，饭粒在锅里翻滚、跳、弹，跟开了小舞会一样。

蛋液被高温催得金黄焦脆，锅底蹭出一股香到骨子里的焦香，那是美拉德反应在偷偷放烟花。

等饭炒得干透、焦香四溢，他才把玉米粒、火腿丁一股脑撒进去，葱花、盐、胡椒、一点秘制酱料，随手一撒，翻两下，香气直接炸满屋子。

最后，他把锅盖一合，沿着锅边轻轻淋上一点前两天徒弟们熬的鸡汤底儿。

那汤水刚碰到滚烫锅底，瞬间化成白雾，“咻”

地一下没了影儿。

热气在锅里焖了半分钟，香味彻底钻进饭粒里，才算大功告成。

他盛了五大盘，每盘撒点葱花、香菜，清清爽爽，端上桌。

南绍良带着徒弟们一字排开，菜一上，满屋子顿时吸气声一片——热气还冒烟呢，香味直往鼻子里钻。

那些以前吃过知了的，根本不用犹豫，抄起勺子就往碗里刨，三下五除二堆成小山。

一勺送进嘴里，先尝到饭粒的弹牙，再嚼是玉米的甜，然后是那小块金蝉肉——柔、嫩、不柴，像裹了蜜的肉脯，一点腥味都没有，还透着股山林间的清气。

有人眼都瞪圆了：“卧槽！这是知了？！我吃过的知了是烤着嚼的，硬得像塑料片！这……这简直是神仙送的口福！”

“一点不腻！一口接一口，根本停不下来！”

“你们听见没？嚼起来居然有回甘！这肉是活的吧？”

“庞大师，你是不是把仙气熬进锅里了？这哪是炒饭，这是续命丹吧！”