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庞日峰扭头朝郎湘婷眨眨眼,她立刻把镜头一转,对准旁边撸起袖子忙活的老板。
老板搓了搓手,笑呵呵接话:
“庞大师说对喽!我们这铁板功夫,就得靠板子热、靠火控劲儿,才能抖出花儿来!”
庞日峰盯着老板颠铲翻肉的手势,忽然一笑:
“老板,您老家是石免的吧?”
老板一愣,点头,马上又纳闷:
“嘿,您咋一眼认出来的?”
庞日峰乐了:
“石免烧烤全国第一,铁板流派就是咱石免人琢磨出来的。
您这手法——铁板上甩铲、肉片悬空跳、油星儿溅得有节奏,
那叫‘火上飘’,地道得很!”
老板心里“咯噔”
一下,眼睛瞪圆了:
单看动作就能扒出师承?这本事,真不是盖的!
两人正聊着,老板已抄起两把小铁铲,“哗啦”
把腌好的五花肉铺上铁板。
“滋——!”
滚烫铁板咬住肥瘦相间的肉片,白烟腾起,焦香扑鼻。
郎湘婷站旁边,喉头一动,悄悄咽了口唾沫。
老板双铲上下翻飞,肉片在铁板上打着旋儿,像跳迪斯科似的。
虽没庞日峰炒菜那么仙气缭绕,但这份利索劲儿,一看就是练过千百回的。
庞日峰默数秒数,刚到火候,就朝郎湘婷使了个眼色。
她赶紧往后撤半步。
老板手起瓶落,“哐当”
往铁板边倒了一小杯白酒——
“呼——!”
...
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