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陆森霖挠了挠后脑勺,嘿嘿一笑:“师父您教我的话,我天天夜里念三遍。
厨艺这事儿,停一停,手就生了。
我也就是自己瞎琢磨,瞎折腾。”
庞日峰没说话,可那眼神——比夸一百句还重。
陆森霖眼睛一亮,赶紧转身,小跑着把锅盖揭开。
一锅佛跳墙正咕嘟咕嘟冒着热气,那香味像活的,丝丝缕缕钻进鼻子里,缠得人根本挪不开脚。
他小心翼翼把两小盅佛跳墙搁在庞日峰和郎湘婷跟前,轻轻掀开盖子——
一缕白烟袅袅升起来,香气瞬间塞满了整间屋子。
郎湘婷没像上次那样震惊,只是轻轻吸了口气,点头:“嗯,这味儿……有盼头。”
庞日峰没废话,抄起勺子搅了搅。
干鲍、海参、鹿筋、瑶柱、花菇、鸽蛋、鱼肚、裙边……一锅子里,全是压箱底的好东西。
汤色浓得亮,像凝脂,胶质拉丝都不带断的。
他舀了一勺送进嘴里——
第一口,是陈年花雕的醇香,不冲,像老木头屋子里晒太阳的味道;
第二口,是鲍鱼的q弹,咬下去像小皮球在嘴里蹦跶;
第三口,汤汁炸开了,海味、肉香、菌鲜全在舌根上撞成一片,不齁不腻,咽下去,喉咙里还泛着一股温温的回甘,像被人轻轻拍了下背。
他夹起一片鲍鱼,慢悠悠嚼着,那胶质裹着汤,满嘴都是“贵”
字。
每一口食材,都透着准头——蒸得够软不烂,炖得够透不柴,火候拿捏得跟心跳一样稳。
等他慢悠悠吃完,纸巾一擦嘴,陆森霖立马凑上来,声音都压低了:“师父……我这佛跳墙,还行吗?”
庞日峰没急着说话,抬眼看他,眼神里是藏不住的亮。
“挺好。”
他说,“鲍弹、参脆、肚绵、筋实、蛋爆、柱散,样样有谱。
比前年,不止强了一点半点。”
他顿了顿,声音放得更轻:“这道菜,够得上龙氏二品了。”
陆森霖没高兴得蹦高,反倒低了低头,轻声说:“师父,我离您还差得远,还得练。”
庞日峰笑了,那笑没出声,可眼里有光。
他就爱这小子——赢了不狂,输了不怂,手里有功夫,心里有分寸。
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