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庞日峰手里的这只,品相好得离谱,他估摸着,三百万都能卖出去。
可他没拧尾巴,没拆壳。
直接——上锅,清蒸。
锅一盖,水一开,蒸汽扑腾起来。
紧接着,他像变戏法似的,一箱一箱从冰箱里往外搬食材。
鱼、牛、羊、猪、鸡……还有各种没见过的野菜、菌菇、海产,加起来一百多种。
全是系统白给的,品质全拉满,压根不是人能买得起的东西。
全处理完,他把所有料一股脑倒进一口大铁锅,加了山泉水,文火慢煨。
锅上头,再架个小蒸笼,把刚才那金甲龙虾的肉,整整齐齐码进去,悬在锅口,让热气缓缓蒸透。
做完这一切,他擦擦手,笑着问:“这道新菜,你们谁看明白了?”
十二个弟子,同一秒把手举得比谁都高。
能被庞日峰收为徒弟的,谁不是千挑万选的天才?
看一遍,就记住了。
他点头,没多说,又从冰箱里拎出第三样东西。
这才是今天真正的压轴戏。
他十二岁拿世界厨神冠军的招牌菜——
仙跳墙!
这菜,说是改良佛跳墙,不如说是重造。
从选材到火候,从顺序到时间,他改了二十年,早不是原来的味儿了。
鲍鱼、鱼唇、花胶、猪骨、瑶柱、鸡爪……一样样摆出来,全是稀罕物。
弟子们围成一圈,眼睛亮得像饿狼。
这哪是做饭?
简直是神明在写字,天机在流动!
他们学不会,也悟不透,可每看一次,脑子里就多开一扇窗。
姚老和郎培庆站在旁边,连烟都忘了抽。
庞日峰切菜,像在画符;炒锅,像在打太极;炖煮,像在吟诗。
每一刀,每一声响,都带着韵律,仿佛不是在做菜,是在开悟。
姚老信佛,看着看着,竟觉得心里暖洋洋的,好像触摸到了某种大道——
他这菜和佛跳墙最大的不同在哪?
省时间!
佛跳墙得提前三天泡,熬高汤,等味道渗透,少说十来小时起步。
他呢?
全用最新鲜的,不泡、不等,大火猛攻,快、准、狠!
...
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